Duo de chefs au sommet

C’est Sodexo et son duo de Chefs-artisans, Thierry Marx (3*) et Frédéric Anton (2*), qui décroche pour la 1re fois le marché des restaurants de la Tour Eiffel. (© Stéphane de Bourgies)

Vendredi 27 juillet 2018, le groupement, conduit par Sodexo Sports et Loisirs, expert dans la gestion de lieux de prestige, culturels et sportifs, a officiellement remporté l’appel d’offres de la Société d’Exploitation de la Tour Eiffel (SETE) qui lui a attribué pour 10 ans la gestion de ses restaurants le Jules Verne, la Brasserie du premier étage ainsi que la vente à emporter sur le Parvis et à chaque étage. Pour Frédéric Anton et Thierry Marx, ici avec Nathalie Bellon-Szabo, Directrice Générale Monde Sodexo Sports et Loisirs, c’est l’opportunité d’offrir une expérience à la hauteur de l’émerveillement que suscite ce haut lieu du patrimoine français. Ils partagent leur enthousiasme : « Notre rêve le plus fou était celui de cuisiner dans ce lieu unique au monde ; un rêve aujourd’hui devenu réalité. Notre ambition commune est de porter les couleurs de l’excellence culinaire française sur la plus belle tour du monde tout en partageant, notre savoir-faire avec tous et à tous les étages. » Cette nouvelle concession prendra effet à compter du 1er octobre 2018 !