Goutez-voir au B2K6
Odile Mattei a posé sa caméra dans la cuisine du B2K6 à Lempdes. Avec Jérôme Bru et Romain Billard, à la rencontre du bon goût, c'était samedi 3 décembre à 11h30 sur France 3.
Au menu : ail noir de Billom, fromage AOP Saint-Nectaire, coutellerie Chambriard, rencontre avec Jean Teissèdre, jeune vigneron de Saint- Pourçain. Et deux recettes : Noix de Saint-Jacques et poireaux grillés, anguille fumée, émulsion à l’oseille citron; Gnocchi de pomme de terre à la châtaigne, crémeux de topinambours, émulsion d’ail noir de Billom, copeaux de truffes des Bérioles.
Au menu : ail noir de Billom, fromage AOP Saint-Nectaire, coutellerie Chambriard, rencontre avec Jean Teissèdre, jeune vigneron de Saint- Pourçain. Et deux recettes : Noix de Saint-Jacques et poireaux grillés, anguille fumée, émulsion à l’oseille citron; Gnocchi de pomme de terre à la châtaigne, crémeux de topinambours, émulsion d’ail noir de Billom, copeaux de truffes des Bérioles.