Campanile et sa carte version 2.0
L'enseigne Campanile a lancé sa nouvelle carte avec le concours du chef étoilé Philippe Renard. Blanquette de veau, suprême de pintade fermière ou papillote de lieu... Des recettes que vous pouvez même découvrir en tutoriel sur la carte 2.0 présente sur le site dédié. (©Charly Deslandes)
Faire appel au talent d’un chef étoilé pour établir une carte est désormais monnaie courante. Depuis plusieurs saisons maintenant, la chaine Campanile s’appuie sur Philippe Renard, chef étoilé du Lutétia pendant 23 ans, pour concevoir une carte mettant en avant une cuisine simple mettant en avant les produit du terroir. Pour cet hiver au menu, la mythique blanquette de veau, le suprême pintade fermière ou encore la papillote de lieu. Jusque là, rien d’ébouriffant. La petite nouveauté, c’est que vous pouvez retrouver les astuces du chef Renard grâce à une vidéo comme celle consacrée à la blanquette de veau. Une carte 2.0 en quelque sorte ! D’autres tutoriels suivront avec trucs et astuces pour d’autres recettes. A noter que la carte hiver prévoit des plats sans gluten ainsi qu’une proposition végétarienne comme cet écrasé de panais au comté AOP accompagné de son mesclun de salade.
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Faire appel au talent d’un chef étoilé pour établir une carte est désormais monnaie courante. Depuis plusieurs saisons maintenant, la chaine Campanile s’appuie sur Philippe Renard, chef étoilé du Lutétia pendant 23 ans, pour concevoir une carte mettant en avant une cuisine simple mettant en avant les produit du terroir. Pour cet hiver au menu, la mythique blanquette de veau, le suprême pintade fermière ou encore la papillote de lieu. Jusque là, rien d’ébouriffant. La petite nouveauté, c’est que vous pouvez retrouver les astuces du chef Renard grâce à une vidéo comme celle consacrée à la blanquette de veau. Une carte 2.0 en quelque sorte ! D’autres tutoriels suivront avec trucs et astuces pour d’autres recettes. A noter que la carte hiver prévoit des plats sans gluten ainsi qu’une proposition végétarienne comme cet écrasé de panais au comté AOP accompagné de son mesclun de salade.