Le Bocuse d'or pour les Etats-Unis
Les États-Unis ont remporté mercredi soir à Lyon le prestigieux concours du Bocuse d'or devant la Norvège et l’Islande. La France, qui a remporté le prix de l'assiette végétale, s'est classée 5e. (©lefotographe)
Les Etats-Unis se sont imposés après 5h35 d’épreuves parmi les 24 pays candidats sélectionnés pour la grande finale du Bocuse d’Or à Lyon. Créée en 1987 par Paul Bocuse, la plus prestigieuse compétition culinaire au monde célébrait cette année ses 30 ans. Le chef Mathew Peters a su parfaitement composer avec les deux épreuves imposées : un « Poulet de Bresse aux Crustacés » à présenter sur plateau avec ses accompagnements et une « assiette végétale » pour magnifier les légumes dans un thème totalement inédit.
Résultats
Bocuse d’Or : Etats-Unis
Mathew Peters, sous-chef au restaurant triplement étoilé Per Se (New York) représentant les Etats Unis, gagne le Bocuse d’Or et une dotation de 20 000 euros.
Les Etats-Unis comptabilisent désormais 2 podiums. Après 30 années d’une quête inlassable, ils remportent avec brio un 1ere place très méritée qui succède à une 2eme place obtenue en 2015.
Bocuse d’Argent : Norvège
Christopher William Davidsen, chef de 3 restaurants (Trondheim), représentant la Norvège, remporte le Bocuse d’Argent et une dotation de 15 000 euros.
La Norvège comptabilise à présent 10 podiums dont 5 Bocuse d’Or. Elle confirme sa très grande régularité dans les premières places et porte une fois de plus sa cuisine au plus haut niveau sur la scène internationale.
Bocuse de Bronze : Islande
Viktor Andrésson, chef au restaurant Grillio du Radisson Blu Saga (Reykjavik) représentant l’Islande remporte le Bocuse de Bronze et une dotation de 10 000 euros.
L’Islande comptabilise maintenant 2 podiums. Déjà très régulier dans le haut du classement, le pays des volcans renoue avec le podium après sa 3eme place en 2001.
Ces trois nouveaux lauréats ont aussi le privilège d’intégrer la prestigieuse association des Bocuse d’Or Winners.
Les podiums
Prix du meilleur commis : Benjamin Vakanas, France
Prix de l’assiette végétale : Laurent Lemal, France
Prix spécial plateau : Hongrie
Prix de la meilleure promotion : Australie
Prix du meilleur poster : Hongrie
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Les Etats-Unis se sont imposés après 5h35 d’épreuves parmi les 24 pays candidats sélectionnés pour la grande finale du Bocuse d’Or à Lyon. Créée en 1987 par Paul Bocuse, la plus prestigieuse compétition culinaire au monde célébrait cette année ses 30 ans. Le chef Mathew Peters a su parfaitement composer avec les deux épreuves imposées : un « Poulet de Bresse aux Crustacés » à présenter sur plateau avec ses accompagnements et une « assiette végétale » pour magnifier les légumes dans un thème totalement inédit.
Résultats
Bocuse d’Or : Etats-Unis
Mathew Peters, sous-chef au restaurant triplement étoilé Per Se (New York) représentant les Etats Unis, gagne le Bocuse d’Or et une dotation de 20 000 euros.
Les Etats-Unis comptabilisent désormais 2 podiums. Après 30 années d’une quête inlassable, ils remportent avec brio un 1ere place très méritée qui succède à une 2eme place obtenue en 2015.
Bocuse d’Argent : Norvège
Christopher William Davidsen, chef de 3 restaurants (Trondheim), représentant la Norvège, remporte le Bocuse d’Argent et une dotation de 15 000 euros.
La Norvège comptabilise à présent 10 podiums dont 5 Bocuse d’Or. Elle confirme sa très grande régularité dans les premières places et porte une fois de plus sa cuisine au plus haut niveau sur la scène internationale.
Bocuse de Bronze : Islande
Viktor Andrésson, chef au restaurant Grillio du Radisson Blu Saga (Reykjavik) représentant l’Islande remporte le Bocuse de Bronze et une dotation de 10 000 euros.
L’Islande comptabilise maintenant 2 podiums. Déjà très régulier dans le haut du classement, le pays des volcans renoue avec le podium après sa 3eme place en 2001.
Ces trois nouveaux lauréats ont aussi le privilège d’intégrer la prestigieuse association des Bocuse d’Or Winners.
Les podiums
Prix du meilleur commis : Benjamin Vakanas, France
Prix de l’assiette végétale : Laurent Lemal, France
Prix spécial plateau : Hongrie
Prix de la meilleure promotion : Australie
Prix du meilleur poster : Hongrie