Champion de France de... café !
Trois des six épreuves des Championnats de France de Café, organisées par la section française de la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) se sont tenues au Sirah 2017. Après quatre jours de compétition, les champions de France Barista, Latte Art et Coffee in Good Spirits — qui représenteront la France aux Championnats du Monde — ont été désignés. (©Elisa MAttos/SCAE France)
Ils maitrisent l’art du café sous toutes ses formes : Marco Sousa de Rosa (Barista), Mickaël Humbert (Latte) et Mickaël Portanier (World coffee in good spirits) ont été sacrés champions de France de leur catégorie respective. Ils représenteront donc la France lors des championnats du monde.
Barista
Au cours de cette épreuve, les candidats ont eu 15 minutes pour raconter une histoire sur le café choisi, le terroir, sa torréfaction et sa préparation. Ceux que l’on nomme les sommeliers du café ont réalisé cette épreuve sous les yeux des juges qui se comportent comme les clients d’un établissement.
World Latte art
C’est l’art de réaliser des motifs et des images dans la mousse de lait demande à la fois créativité et technicité. Dans cette épreuve destinée aux virtuoses, la connaissance du produit et le goût en tasse ne sont pas jugés.
World coffee in good spirits
Les candidats ont dû réaliser un cocktail commun (à base de café) et un autre qu’ils ont inventé. Ici encore, imagination, créativité, connaissances et techniques ont fait la différence.
![]()
Ils maitrisent l’art du café sous toutes ses formes : Marco Sousa de Rosa (Barista), Mickaël Humbert (Latte) et Mickaël Portanier (World coffee in good spirits) ont été sacrés champions de France de leur catégorie respective. Ils représenteront donc la France lors des championnats du monde.
Barista
Au cours de cette épreuve, les candidats ont eu 15 minutes pour raconter une histoire sur le café choisi, le terroir, sa torréfaction et sa préparation. Ceux que l’on nomme les sommeliers du café ont réalisé cette épreuve sous les yeux des juges qui se comportent comme les clients d’un établissement.
World Latte art
C’est l’art de réaliser des motifs et des images dans la mousse de lait demande à la fois créativité et technicité. Dans cette épreuve destinée aux virtuoses, la connaissance du produit et le goût en tasse ne sont pas jugés.
World coffee in good spirits
Les candidats ont dû réaliser un cocktail commun (à base de café) et un autre qu’ils ont inventé. Ici encore, imagination, créativité, connaissances et techniques ont fait la différence.