Les petits nouveaux honorés
Lundi 27 mars, le Gault&Millau a honoré les "petits nouveaux" du Sud-Est lors d'une soirée à l'Institut Paul Bocuse.(©LUCAML)
Pour la deuxième fois de l’année, le guide Gault&Millau a honoré les « petits nouveaux » des régions Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne, Corse, Languedoc-Roussillon et PACA à l’Institut Paul Bocuse (Ecully, 69). Dans ce guide qui se positionne comme un vrai dénicheur de talents, 1 000 nouvelles adresses ont trouvé leur place dans l’édition 2017. » Gault&Millau est le seul guide qui honore et rassemble ces nouvelles adresses ! » Lundi 27 mars, Gault&Millau a ainsi fêté l’entrée de plus de 300 chefs des régions de France parmi lesquels ceux du Sud-Est et donc, Auvergne Rhône-Alpes. Citons la Brasserie des Carmes à Aurillac, « brasserie d’hôtel proposant une cuisine traditionnelle régionale », Chez Epicure à Clermont-Ferrand, « lieu entièrement dédié à la gastronomie avec épicerie fine, cours de cuisine, cave à vin… » ou encore le restaurant de l’hôtel Les Chazes à Saint-Jacques- des-Blats, « une cuisine valeureuse avec son soufflé chaud au cantal ou ses tripoux »
La soirée s’est déroulée à l’Institut Paul Bocuse lors d’un cocktail préparé en leur honneur par David Tissot et ses équipes (2 toques Gault&Millau).
Pour la deuxième fois de l’année, le guide Gault&Millau a honoré les « petits nouveaux » des régions Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne, Corse, Languedoc-Roussillon et PACA à l’Institut Paul Bocuse (Ecully, 69). Dans ce guide qui se positionne comme un vrai dénicheur de talents, 1 000 nouvelles adresses ont trouvé leur place dans l’édition 2017. » Gault&Millau est le seul guide qui honore et rassemble ces nouvelles adresses ! » Lundi 27 mars, Gault&Millau a ainsi fêté l’entrée de plus de 300 chefs des régions de France parmi lesquels ceux du Sud-Est et donc, Auvergne Rhône-Alpes. Citons la Brasserie des Carmes à Aurillac, « brasserie d’hôtel proposant une cuisine traditionnelle régionale », Chez Epicure à Clermont-Ferrand, « lieu entièrement dédié à la gastronomie avec épicerie fine, cours de cuisine, cave à vin… » ou encore le restaurant de l’hôtel Les Chazes à Saint-Jacques- des-Blats, « une cuisine valeureuse avec son soufflé chaud au cantal ou ses tripoux »
La soirée s’est déroulée à l’Institut Paul Bocuse lors d’un cocktail préparé en leur honneur par David Tissot et ses équipes (2 toques Gault&Millau).