Un Billomois champion de France
Le Billomois Yoan Garcin a été sacré champion de France de pizza lors de Parizza, salon des professionnels de la pizza et de la restauration italienne.
Lors du salon des professionnels de la pizza et de la restauration italienne (Porte de Versailles les 15 et 16 mars derniers), le Billomois Yoan Garcin a décroché le titre de champion de France de la Pizza avec sa pizza « Italienne » devant Julien Antoniolli (Miribel, 01) et Guillaume Garrabos (Mérignac, 33). A 36 ans, cet ancien informaticien reconverti il y a 8 ans, a séduit le jury avec sa pizza composée de crème d’asperge, d’artichauts poêlés, de mocetta en chiffonnade, d’asperges marinées et de câpres frits. Cap désormais sur le championnat du monde de la pizza qui se déroulera en Italie pour le chef du Petit Naples « sans oublier de continuer à servir mes clients au restaurant de la meilleure manière qui soit ! ». Entouré de sa famille, Yoan a fièrement reçu son trophée ainsi qu’un chèque de 3000 euros (offert par Metro) et une pelle à pizza dorée.
Lors du salon des professionnels de la pizza et de la restauration italienne (Porte de Versailles les 15 et 16 mars derniers), le Billomois Yoan Garcin a décroché le titre de champion de France de la Pizza avec sa pizza « Italienne » devant Julien Antoniolli (Miribel, 01) et Guillaume Garrabos (Mérignac, 33). A 36 ans, cet ancien informaticien reconverti il y a 8 ans, a séduit le jury avec sa pizza composée de crème d’asperge, d’artichauts poêlés, de mocetta en chiffonnade, d’asperges marinées et de câpres frits. Cap désormais sur le championnat du monde de la pizza qui se déroulera en Italie pour le chef du Petit Naples « sans oublier de continuer à servir mes clients au restaurant de la meilleure manière qui soit ! ». Entouré de sa famille, Yoan a fièrement reçu son trophée ainsi qu’un chèque de 3000 euros (offert par Metro) et une pelle à pizza dorée.