Le Valtom lance le Gourmet bag
A l'instar du Doggy bag, le Valtom 63 lance le Gourmet bag. Pour lutter contre le gaspillage et mieux profiter de votre menu au restaurant !
Dix millions de tonnes d’aliments sont gaspillés chaque année en France, soit 150 kg par personne et à elle seule, la restauration représente 14 % du gaspillage alimentaire qui s’élève à 140g/personne/repas. En comptant les déchets de cuisine, on parvient au chiffre étourdissant de 400 000 tonnes de déchet alimentaire pour la restauration commerciale chaque année. Pour éviter que ces déchets ne finissent à la poubelle et ne soient incinérés, le Valtom lance une opération Gourmet Bag, pour emporter vos restes de repas. « L’objectif est donc de promouvoir une pratique peu répandue dans nos restaurants : pouvoir emporter ce qui n’est pas terminé dans notre assiette ! Le doggy bag à l’américaine devient le Gourmet bag à la française », argumente Maxime Fritzen, chargé de mission Territoire Zéro Déchet Zéro Gaspillage au Valtom. Via cette opération, le VALTOM, en partenariat avec le Conseil Régional Auvergne Rhône-Alpes, les Parcs naturels régionaux Livradois Forez et Volcans d’Auvergne et les syndicats de collecte, accompagne donc les restaurants souhaitant s’engager dans la démarche en proposant le kit de communication Gourmet Bag (au choix sticker vitrine, chevalet, set de table, fiche explicative…) afin de sensibiliser les clients et le personnel ainsi qu’un premier stock de Gourmet Bag. Une communication spécifique à l’événement sera réalisée le 16 octobre, jour dédié à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Vous êtes restaurateur, vous voulez participer ? Contactez Maxime Fritzen
www.gourmetbag.fr
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Dix millions de tonnes d’aliments sont gaspillés chaque année en France, soit 150 kg par personne et à elle seule, la restauration représente 14 % du gaspillage alimentaire qui s’élève à 140g/personne/repas. En comptant les déchets de cuisine, on parvient au chiffre étourdissant de 400 000 tonnes de déchet alimentaire pour la restauration commerciale chaque année. Pour éviter que ces déchets ne finissent à la poubelle et ne soient incinérés, le Valtom lance une opération Gourmet Bag, pour emporter vos restes de repas. « L’objectif est donc de promouvoir une pratique peu répandue dans nos restaurants : pouvoir emporter ce qui n’est pas terminé dans notre assiette ! Le doggy bag à l’américaine devient le Gourmet bag à la française », argumente Maxime Fritzen, chargé de mission Territoire Zéro Déchet Zéro Gaspillage au Valtom. Via cette opération, le VALTOM, en partenariat avec le Conseil Régional Auvergne Rhône-Alpes, les Parcs naturels régionaux Livradois Forez et Volcans d’Auvergne et les syndicats de collecte, accompagne donc les restaurants souhaitant s’engager dans la démarche en proposant le kit de communication Gourmet Bag (au choix sticker vitrine, chevalet, set de table, fiche explicative…) afin de sensibiliser les clients et le personnel ainsi qu’un premier stock de Gourmet Bag. Une communication spécifique à l’événement sera réalisée le 16 octobre, jour dédié à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Vous êtes restaurateur, vous voulez participer ? Contactez Maxime Fritzen
www.gourmetbag.fr