Un Auvergnat en finale du Panier mystère
On connait le premier Maître Restaurateur qualifié pour la finale du concours le Panier mystère : l'Auvergnat Gérald Nicosia ! (©Thierry Marsilhac.)
Pour la 3e année, des chefs Maîtres Restaurateurs (seul titre décerné par l’État) participent au Panier Mystère, un concours national de cuisine qui leur est réservé. L’Auvergnat, Gérald Nicosia, du restaurant Le Clos à Chidrac (63) est le premier finaliste de la manche qui s’est déroulée ce mois de novembre à la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Dans son panier découvert le jour J : un sandre de Loire, une poitrine fumée au bois de hêtre et un vin rouge Louis Joubier 2016 appellation Côtes du Rhône contrôlée. Second qualifié, notre voisin ardéchois, William Gallo du restaurant Le Marmitroll à Meysse (07). Encore que 3 sélections avant la grande finale du 9 avril 2018 qui rassemblera ces ambassadeurs officiels du fait-maison à L’Institut Le Cordon Bleu Paris (75).
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Pour la 3e année, des chefs Maîtres Restaurateurs (seul titre décerné par l’État) participent au Panier Mystère, un concours national de cuisine qui leur est réservé. L’Auvergnat, Gérald Nicosia, du restaurant Le Clos à Chidrac (63) est le premier finaliste de la manche qui s’est déroulée ce mois de novembre à la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Dans son panier découvert le jour J : un sandre de Loire, une poitrine fumée au bois de hêtre et un vin rouge Louis Joubier 2016 appellation Côtes du Rhône contrôlée. Second qualifié, notre voisin ardéchois, William Gallo du restaurant Le Marmitroll à Meysse (07). Encore que 3 sélections avant la grande finale du 9 avril 2018 qui rassemblera ces ambassadeurs officiels du fait-maison à L’Institut Le Cordon Bleu Paris (75).