Le chocolat sur le bout des doigts
À l’approche de Pâques Valrhona dévoile la toute 1re Maîtrise du chocolat de France, imaginée par le chocolatier des chefs et le lycée Hôtelier de Tain-l’Hermitage. (© Megan Swann)
Cette formation en alternance s’inscrit dans le programme Responsabilité sociétale entreprise (RSE) Live Long de Valrhona qui s’engage dans la promotion des métiers de la gastronomie sucrée. Au cours de ce programme inédit, les élèves feront une véritable entrée en matière en découvrant les applications en chocolaterie, pâtisserie, desserts à l’assiette et chocolat artistique.
Les chefs de l’école Valrhona accompagneront les futurs élèves dans le développement d’une expertise technique et gustative nécessaire à l’apprentissage des artisans de demain. Les candidats titulaires d’un diplôme de formation initiale (CAP, BTM..) en métier de bouche (pâtisserie, chocolaterie, cuisine, etc.) peuvent s’inscrire pour une formation en alternance dès à présent et ce jusqu’à mi-juin 2018. Les sélections auront lieu début juillet et la formation débutera en septembre de cette même année pour une durée d’un an. Renseignements au 04.75.07.90.95.
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Cette formation en alternance s’inscrit dans le programme Responsabilité sociétale entreprise (RSE) Live Long de Valrhona qui s’engage dans la promotion des métiers de la gastronomie sucrée. Au cours de ce programme inédit, les élèves feront une véritable entrée en matière en découvrant les applications en chocolaterie, pâtisserie, desserts à l’assiette et chocolat artistique.
Les chefs de l’école Valrhona accompagneront les futurs élèves dans le développement d’une expertise technique et gustative nécessaire à l’apprentissage des artisans de demain. Les candidats titulaires d’un diplôme de formation initiale (CAP, BTM..) en métier de bouche (pâtisserie, chocolaterie, cuisine, etc.) peuvent s’inscrire pour une formation en alternance dès à présent et ce jusqu’à mi-juin 2018. Les sélections auront lieu début juillet et la formation débutera en septembre de cette même année pour une durée d’un an. Renseignements au 04.75.07.90.95.