Championnat de France de pizza
Qui succèdera à Yoan Garcin, le Billomois champion en titre ? Deux Auvergnats seront en lice du championnat de France de pizza qui se tiendra les 4 et 5 avril dans le cadre du salon Parizza.
Après 14 étapes de sélection en France lors du France Pizza Tour, les meilleurs pizzaïolos de France se disputeront le titre de champion de France de pizza sur le salon Parizza à Paris, Portes de Versailles, les 4 et 5 avril. Plus de 140 participants venus de toute la France seront présents pour faire le show, parmi lesquels Alexandre Obrier, L’Impériale pizza au Puy-en-Velay, et Nicolas Soum, Pizzoum au Cendre. Sur place, le jury composé des plus grands experts au monde de la pizza, tranchera pour désigner le successeur de Yoan Garcin (Le Petit Naples, Billom), champion de France de la Pizza 2017. Il avait conquis les professionnels avec sa pizza « Italienne » composée de crème d’asperge, d’artichauts poêlés, de mocetta en chiffonnade et d’asperges marinées… Différentes épreuves permettront de départager les candidats en lice : épreuve de rapidité, épreuve de la pizza la plus large, épreuve pizza in teglia, épreuve pizza classique/qualité, la spectaculaire épreuve de la pizza acrobatique et l’épreuve « pizza a due » avec des pizzas gastronomiques réalisées par des duos de pizzaïolos-chefs.
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Après 14 étapes de sélection en France lors du France Pizza Tour, les meilleurs pizzaïolos de France se disputeront le titre de champion de France de pizza sur le salon Parizza à Paris, Portes de Versailles, les 4 et 5 avril. Plus de 140 participants venus de toute la France seront présents pour faire le show, parmi lesquels Alexandre Obrier, L’Impériale pizza au Puy-en-Velay, et Nicolas Soum, Pizzoum au Cendre. Sur place, le jury composé des plus grands experts au monde de la pizza, tranchera pour désigner le successeur de Yoan Garcin (Le Petit Naples, Billom), champion de France de la Pizza 2017. Il avait conquis les professionnels avec sa pizza « Italienne » composée de crème d’asperge, d’artichauts poêlés, de mocetta en chiffonnade et d’asperges marinées… Différentes épreuves permettront de départager les candidats en lice : épreuve de rapidité, épreuve de la pizza la plus large, épreuve pizza in teglia, épreuve pizza classique/qualité, la spectaculaire épreuve de la pizza acrobatique et l’épreuve « pizza a due » avec des pizzas gastronomiques réalisées par des duos de pizzaïolos-chefs.