Doublé !
La cérémonie des Lebey de la Gastronomie a couronné deux chefs du Four Seasons Hotel George V, Paris. Une première. (D.R.)
C’est une double première ! En effet, le cérémonie des Lebey de la Gastronomie a couronné deux chefs d’un même établissement, en l’occurrence le Four Seasons Hotel George V, Paris (lire Le Petit Gourmet magazine avril) : David Bizet (chef de l’Orangerie*) pour le meilleur poisson (rouget barbet confit concentré torréfié et butternut) et Maxime Frédéric (chef pâtissier exécutif) pour le meilleur dessert (fleur de vacherin). David Bizet a décroché cette distinction un an seulement après avoir remporté le Lebey la meilleure viande en 2017. Deux récompenses consécutives pour un même chef, une grande première aussi dans l’histoire des Lebey de la Gastronomie. Retrouvez le palmarès complet ici.
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C’est une double première ! En effet, le cérémonie des Lebey de la Gastronomie a couronné deux chefs d’un même établissement, en l’occurrence le Four Seasons Hotel George V, Paris (lire Le Petit Gourmet magazine avril) : David Bizet (chef de l’Orangerie*) pour le meilleur poisson (rouget barbet confit concentré torréfié et butternut) et Maxime Frédéric (chef pâtissier exécutif) pour le meilleur dessert (fleur de vacherin). David Bizet a décroché cette distinction un an seulement après avoir remporté le Lebey la meilleure viande en 2017. Deux récompenses consécutives pour un même chef, une grande première aussi dans l’histoire des Lebey de la Gastronomie. Retrouvez le palmarès complet ici.