Mystère levé !
La finale du concours national de cuisine "Le Panier Mystère" parrainée par l'étoilé lyonnais Christian Têtedoie a livré son verdict... Pas d'Auvergnat sur le podium. (©Laura et Thierry Marsilhac)
Les Auvergnats Jérôme Cazanave (Le Jarousset, Virargues dans le Cantal) et Gérald Nicosia (Le Clos, Chidrac dans le Puy-de-Dôme) participaient à la finale nationale du concours de cuisine Le Panier Mystère organisée par l’Association française des Maîtres Restaurateurs dans les locaux de l’Institut Cordon bleu à Paris. Mais pour le podium, c’est sur les Antilles qu’il fallait miser puisque c’est Arnaud Bloquel, chef de l’Orchidéa (Guadeloupe) qui l’a emporté, faisant l’unanimité du jury pour son plat « L’entre Terre et Mer ». Il a devancé l’Ardéchois William Gallo (Le Marmitroll, à Meysse) et Florian Mercadier (Anse Marcel Beach, à Saint-Martin). Pour cette finale, ris de veau, saint-jacques, foie gras et rhum étaient à l’honneur.
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Les Auvergnats Jérôme Cazanave (Le Jarousset, Virargues dans le Cantal) et Gérald Nicosia (Le Clos, Chidrac dans le Puy-de-Dôme) participaient à la finale nationale du concours de cuisine Le Panier Mystère organisée par l’Association française des Maîtres Restaurateurs dans les locaux de l’Institut Cordon bleu à Paris. Mais pour le podium, c’est sur les Antilles qu’il fallait miser puisque c’est Arnaud Bloquel, chef de l’Orchidéa (Guadeloupe) qui l’a emporté, faisant l’unanimité du jury pour son plat « L’entre Terre et Mer ». Il a devancé l’Ardéchois William Gallo (Le Marmitroll, à Meysse) et Florian Mercadier (Anse Marcel Beach, à Saint-Martin). Pour cette finale, ris de veau, saint-jacques, foie gras et rhum étaient à l’honneur.