Opération séduction chez METRO
Mercredi 25 avril, une « Journée Découverte » a eu lieu dans l’entrepôt METRO de Clermont-Ferrand. Retour sur cet événement placé sous le signe du partage et de l’échange.
Avec près de 30 acteurs économiques auvergnats présents, cette journée organisée par METRO a été propice aux échanges entre les restaurateurs, les éleveurs, les producteurs et tous les artisans du goût de la région auvergnate. L’occasion pour chaque fournisseur présent de raconter avec passion l’histoire de ses produits. Adrien Descouls, demi-finaliste de Top Chef 2018 et Frédéric Huret, professeur au Lycée de Chamalières, ont présenté deux plats à 4 mains tandis que les élèves du Lycée Chamalières ont composé des plats pour mettre en valeur les produits des fournisseurs présents (fromage, miel, viande, légumes, etc.) comme ce wrap de volaille du Bourbonnais « caesar ».
Enfin, Fanny Agostini, présentatrice de Thalassa, enfant du pays et fille de restaurateurs, et les Toques d’Auvergne ont récompensé Francois Genin (Auberge Le Cantou), client qui défend le plus la race ferrandaise; Felipe Martins (Le Rei Galo) client qui consomme le plus de légumes locaux; et la Société laitière de Laqueuille représentée par Olivier Pauper, qui a reçu le prix de l’entreprise locale qui exploite le mieux le digital dans sa communication.
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Avec près de 30 acteurs économiques auvergnats présents, cette journée organisée par METRO a été propice aux échanges entre les restaurateurs, les éleveurs, les producteurs et tous les artisans du goût de la région auvergnate. L’occasion pour chaque fournisseur présent de raconter avec passion l’histoire de ses produits. Adrien Descouls, demi-finaliste de Top Chef 2018 et Frédéric Huret, professeur au Lycée de Chamalières, ont présenté deux plats à 4 mains tandis que les élèves du Lycée Chamalières ont composé des plats pour mettre en valeur les produits des fournisseurs présents (fromage, miel, viande, légumes, etc.) comme ce wrap de volaille du Bourbonnais « caesar ».
Enfin, Fanny Agostini, présentatrice de Thalassa, enfant du pays et fille de restaurateurs, et les Toques d’Auvergne ont récompensé Francois Genin (Auberge Le Cantou), client qui défend le plus la race ferrandaise; Felipe Martins (Le Rei Galo) client qui consomme le plus de légumes locaux; et la Société laitière de Laqueuille représentée par Olivier Pauper, qui a reçu le prix de l’entreprise locale qui exploite le mieux le digital dans sa communication.