Pour le meilleur !
Pour célébrer les 20 ans "De la Graine au Pain", les responsables de la filière meunerie auvergnate ont rassemblé leurs partenaires — agriculteurs, meuniers et boulangers — lors d'un moment convivial au du Sommet de l’Élevage.
Dans un décor végétal réalisé par l’Atelier végétal (où posent ici Bruno Gueguen, Claude Gagnol, Sophie Arevian et PierreBarthelemy), le Sommet de l’Elevage a donc été l’occasion de réunies les principaux acteur de la filière tout en rappelant les 6 points d’engagements de la charte partenaires. En effet, soucieuse de répondre aux exigences et aux attentes des consommateurs qui veulent de plus en plus « manger bon et bien » et consciente de la nécessité de se démarquer de ses concurrents pour poursuivre son développement et assurer la pérennité de ses acteurs, « De la Graine au Pain » a décidé d’aller plus loin dans sa démarche qualité en définissant une charte d’engagement volontaire pour ses partenaires.
Cette charte repose sur six points : Valoriser la production de blés de qualité sur un terroir spécifique : la plaine de Limagne; Obtenir des blés sains, sans résidu de pesticides et cultivés selon de bonnes pratiques agro-environnementales; Produire des farines panifiables supérieures et régulières avec un minimum d’ingrédients; Valoriser la fabrication artisanale du pain; Offrir aux consommateurs des pains de tous les jours bons et sains; Assurer la pérennité économique des acteurs de la filière.
Signée par chaque partenaire, la charte sera affichée au sein des exploitations, entreprises ou commerces pour partager les valeurs de la filière avec les consommateurs : terroir, authenticité, qualité, naturalité, régularité, traçabilité, proximité, artisanat, santé, environnement, partage et équité.
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Dans un décor végétal réalisé par l’Atelier végétal (où posent ici Bruno Gueguen, Claude Gagnol, Sophie Arevian et PierreBarthelemy), le Sommet de l’Elevage a donc été l’occasion de réunies les principaux acteur de la filière tout en rappelant les 6 points d’engagements de la charte partenaires. En effet, soucieuse de répondre aux exigences et aux attentes des consommateurs qui veulent de plus en plus « manger bon et bien » et consciente de la nécessité de se démarquer de ses concurrents pour poursuivre son développement et assurer la pérennité de ses acteurs, « De la Graine au Pain » a décidé d’aller plus loin dans sa démarche qualité en définissant une charte d’engagement volontaire pour ses partenaires.
Cette charte repose sur six points : Valoriser la production de blés de qualité sur un terroir spécifique : la plaine de Limagne; Obtenir des blés sains, sans résidu de pesticides et cultivés selon de bonnes pratiques agro-environnementales; Produire des farines panifiables supérieures et régulières avec un minimum d’ingrédients; Valoriser la fabrication artisanale du pain; Offrir aux consommateurs des pains de tous les jours bons et sains; Assurer la pérennité économique des acteurs de la filière.
Signée par chaque partenaire, la charte sera affichée au sein des exploitations, entreprises ou commerces pour partager les valeurs de la filière avec les consommateurs : terroir, authenticité, qualité, naturalité, régularité, traçabilité, proximité, artisanat, santé, environnement, partage et équité.