Alexandre Mazzia, chef de l'année
Alexandre Mazzia a été désigné chef de l'année par le Gault&Millau dont l'édition 2019 paraitra le 8 novembre. Les Auvergnats Quentin Brunet et Adrien Descouls sont Jeunes talents ! (©Gault&Millau)
Alexandre Mazzia, chef de l’AM à Marseille, a donc été couronné cuisinier de l’année par le guide Gault&Millau alors que Jean-François Piège (Grand Restaurant, Paris) et Christophe Bacquié (Castellet) ont décroché 5 toques. Avec ces deux arrivées, ils sont désormais vingt-et-un à figurer au niveau suprême. Parmi ces maestros des fourneaux, deux grimpent à 19,5 sur 20 : Yannick Alléno au 1947 à Courchevel ; le duo Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid.
Parmi les 32 jeunes talents désignés par le guide jaune, on retrouve deux Auvergnats : Quentin Brunet, chef du Polypode à Clermont-Ferrand et Adrien Descouls, chef d’Origines au Broc.
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Alexandre Mazzia, chef de l’AM à Marseille, a donc été couronné cuisinier de l’année par le guide Gault&Millau alors que Jean-François Piège (Grand Restaurant, Paris) et Christophe Bacquié (Castellet) ont décroché 5 toques. Avec ces deux arrivées, ils sont désormais vingt-et-un à figurer au niveau suprême. Parmi ces maestros des fourneaux, deux grimpent à 19,5 sur 20 : Yannick Alléno au 1947 à Courchevel ; le duo Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid.
Parmi les 32 jeunes talents désignés par le guide jaune, on retrouve deux Auvergnats : Quentin Brunet, chef du Polypode à Clermont-Ferrand et Adrien Descouls, chef d’Origines au Broc.