Une grande verveine !
Après le lancement de son propre whisky, la distillerie artisanale des Bughes s’attaque à une production emblématique de Haute-Loire. (©Distillerie des Bughes)
100 % locale, voici LA Grande Verveine, une bouteille au ventre rond et au long cou qui fait glou glou !
Home Distiller, Béranger Mayoux passe le plus clair de son temps auprès de ses alambics. La distillation est sa grande passion. « Il s’agit de revoir entièrement la liqueur de Verveine – qui n’est plus l’alcool que « tout le monde fait chez soi » – en lui apportant tous les savoir-faire du whisky. C’est un projet vivant qui évoluera d’année en année grâce au travail sur l’alcool de base et sur le vieillissement du produit. »
Issue des hauteurs de Saint-Bonnet-le-Froid, la plante fraîche est mise à macérer dans une base alcoolique de qualité (réalisée dans les alambics en cuivre, en deux passes avec sélection des alcools, puis passage en fûts de chêne) ce qui confère plus de complexité et de rondeur à cette Grande Verveine. « L’alcool est beaucoup plus doux et permet une recette avec un minimum de sucre afin de conserver un maximum d’arômes. » La distribution bénéficie elle aussi du grand savoir-faire de la Cave Marcon (au Puy-en-Velay et à Saint-Bonnet) ainsi que tous les partenaires du réseau Marcon. Un beau cadeau de Noël au prix rappelant le chiffre de son département d’origine : 43 € !
![]()
100 % locale, voici LA Grande Verveine, une bouteille au ventre rond et au long cou qui fait glou glou !
Home Distiller, Béranger Mayoux passe le plus clair de son temps auprès de ses alambics. La distillation est sa grande passion. « Il s’agit de revoir entièrement la liqueur de Verveine – qui n’est plus l’alcool que « tout le monde fait chez soi » – en lui apportant tous les savoir-faire du whisky. C’est un projet vivant qui évoluera d’année en année grâce au travail sur l’alcool de base et sur le vieillissement du produit. »
Issue des hauteurs de Saint-Bonnet-le-Froid, la plante fraîche est mise à macérer dans une base alcoolique de qualité (réalisée dans les alambics en cuivre, en deux passes avec sélection des alcools, puis passage en fûts de chêne) ce qui confère plus de complexité et de rondeur à cette Grande Verveine. « L’alcool est beaucoup plus doux et permet une recette avec un minimum de sucre afin de conserver un maximum d’arômes. » La distribution bénéficie elle aussi du grand savoir-faire de la Cave Marcon (au Puy-en-Velay et à Saint-Bonnet) ainsi que tous les partenaires du réseau Marcon. Un beau cadeau de Noël au prix rappelant le chiffre de son département d’origine : 43 € !