Ils préfèrent manger à la cantine
Le 28 janvier dernier, le lycée Germaine-Tillion de Thiers a reçu le label « La Région dans mon assiette ». 35 % des produits proposés sont issus de la région Auvergne-Rhône-Alpes, 60 % d’ici 3 ans ! (© Lycée Germaine-Tillion)
Si les jeunes Thiernois préfèrent manger à la cantine, ce n’est pas juste pour rigoler avec les copains et les copines. Mais bien parce que les produits locaux ont la part belle dans leur assiette. Et c’est pourquoi, le lycée Germaine-Tillion est l’un des 72 établissements régionaux récompensé par le label « la région dans mon assiette ».
« La Région nous accompagne dans cette démarche en proposant des formations, des primes pour le personnel, des financements…, afin que l’on puisse s’adapter à cette nouvelle façon de cuisiner », explique Kyllian Dubrouillet, gestionnaire de l’établissement. « Un de nos objectifs est de proposer 60 % de denrées alimentaires régionales d’ici 3 ans : viande, fruits et légumes, produits laitiers et boulangers. » Un recours aux circuits courts en parfaite cohérence avec la démarche de développement durable engagée par ce lycée thiernois, lequel a également créé un jardin partagé entre élèves et enseignants, et œuvre à la réduction du gaspillage alimentaire en lien avec la communauté de communes de Thiers Dore et Montagne (TDM).
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Si les jeunes Thiernois préfèrent manger à la cantine, ce n’est pas juste pour rigoler avec les copains et les copines. Mais bien parce que les produits locaux ont la part belle dans leur assiette. Et c’est pourquoi, le lycée Germaine-Tillion est l’un des 72 établissements régionaux récompensé par le label « la région dans mon assiette ».
« La Région nous accompagne dans cette démarche en proposant des formations, des primes pour le personnel, des financements…, afin que l’on puisse s’adapter à cette nouvelle façon de cuisiner », explique Kyllian Dubrouillet, gestionnaire de l’établissement. « Un de nos objectifs est de proposer 60 % de denrées alimentaires régionales d’ici 3 ans : viande, fruits et légumes, produits laitiers et boulangers. » Un recours aux circuits courts en parfaite cohérence avec la démarche de développement durable engagée par ce lycée thiernois, lequel a également créé un jardin partagé entre élèves et enseignants, et œuvre à la réduction du gaspillage alimentaire en lien avec la communauté de communes de Thiers Dore et Montagne (TDM).