Des fromages en or
Carton plein pour les fromages d’Auvergne avec 8 médailles d’or au Concours général agricole au Salon international de l’agriculture de Paris. (© Audrey Gonet)
Si vous ne savez quoi mettre sur vos tartines, épluchez la liste complète des fromages d’Auvergne récompensés cette année sur le site du concours général agricole.
Rayon Or, un fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite, la tomme de montagne, de la société nouvelle laiterie de la montagne (Puy-de-Dôme) ; en mi-chèvre, le Rogeret aux 2 laits, de Gérentes SAS (Haute-Loire) ; en Bleu d’Auvergne AOP, l’AOP fermier du Gaec Geneste (Puy-de-Dôme). Côté un Cantal, un cantal fermier vieux AOP celui du Gaec élevage Merle (Cantal), un cantal AOP entre-deux au lait cru des Fromageries Occitanes de Talizat (Cantal) ainsi qu’un cantal jeune de la société fromagère de Riom (Cantal). Et pour clore ce palmarès, vous avez le choix entre une fourme d’Ambert AOP du Gaec Geneste (Puy-de-Dôme) et un saint-nectaire fermier AOP du Gaec du Puy-Ferrand, du Gaec de L’Espinassade ou du Gaec de Rimat (Puy-de-Dôme). Restent 8 médailles d’argent et 3 de bronze !
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Si vous ne savez quoi mettre sur vos tartines, épluchez la liste complète des fromages d’Auvergne récompensés cette année sur le site du concours général agricole.
Rayon Or, un fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite, la tomme de montagne, de la société nouvelle laiterie de la montagne (Puy-de-Dôme) ; en mi-chèvre, le Rogeret aux 2 laits, de Gérentes SAS (Haute-Loire) ; en Bleu d’Auvergne AOP, l’AOP fermier du Gaec Geneste (Puy-de-Dôme). Côté un Cantal, un cantal fermier vieux AOP celui du Gaec élevage Merle (Cantal), un cantal AOP entre-deux au lait cru des Fromageries Occitanes de Talizat (Cantal) ainsi qu’un cantal jeune de la société fromagère de Riom (Cantal). Et pour clore ce palmarès, vous avez le choix entre une fourme d’Ambert AOP du Gaec Geneste (Puy-de-Dôme) et un saint-nectaire fermier AOP du Gaec du Puy-Ferrand, du Gaec de L’Espinassade ou du Gaec de Rimat (Puy-de-Dôme). Restent 8 médailles d’argent et 3 de bronze !