A la découverte de la pâtisserie
Comme chaque année au mois de mars, l’Ecole Christian Vabret a organisé une initiation à la pâtisserie destinée à enseigner les bases aux amateurs.
Pendant une semaine, des amateurs venus de toute la France et même de l’étranger (Allemagne, Espagne, Mexique) ont découvert le métier de pâtissier au sein de l’école Christian Vabret. Le temps de cette formation, les stagiaires ont ainsi pu se familiariser avec de nombreux produits de base : Pâtes sucrées, sablées ou pâte à choux; Crèmes pâtissières, mousseline, chantilly… Mousses au chocolat et ganaches ou encore biscuits à la cuillère, génoise aux amandes, macarons et autres douceurs.
Ces journées ont permis de passer un excellent moment au cœur de la pâtisserie, d’éveiller la curiosité et la passion goût ou encore, pour certains, de valider le choix d’une formation future ou de confirmer un projet d’avenir. Certains ont déjà réservé leur semaine pour l’initiation à la cuisine française (du 1er au 5 Juillet) et l’initiation à la boulangerie (du 15 au 19 juillet).
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Pendant une semaine, des amateurs venus de toute la France et même de l’étranger (Allemagne, Espagne, Mexique) ont découvert le métier de pâtissier au sein de l’école Christian Vabret. Le temps de cette formation, les stagiaires ont ainsi pu se familiariser avec de nombreux produits de base : Pâtes sucrées, sablées ou pâte à choux; Crèmes pâtissières, mousseline, chantilly… Mousses au chocolat et ganaches ou encore biscuits à la cuillère, génoise aux amandes, macarons et autres douceurs.
Ces journées ont permis de passer un excellent moment au cœur de la pâtisserie, d’éveiller la curiosité et la passion goût ou encore, pour certains, de valider le choix d’une formation future ou de confirmer un projet d’avenir. Certains ont déjà réservé leur semaine pour l’initiation à la cuisine française (du 1er au 5 Juillet) et l’initiation à la boulangerie (du 15 au 19 juillet).