Fenêtre sur cours

Louis-Bernard Puech est de ces chefs encore et toujours habités par la passion de cuisiner. Après le Beauséjour, Il s’invite aujourd’hui dans vos séjours grâce à sa formule baptisée Fenêtre sur cours (©L-B.Puech)

Louis-Bernard Puech, chef cuisinier de Calvinet (en Châtaigneraie cantalienne) – une étoile au Michelin pendant vingt années – vient de lancer sa formule de cours de cuisine à domicile : Fenêtre sur cours. Une aubaine pour celles et ceux qui souhaitent régaler leurs hôtes en profitant des années d’expérience et de l’enthousiasme intact de ce Toqué d’Auvergne.
Après avoir fermé la porte de son restaurant voilà un an, le chef Puech ouvre grand ses fenêtres, un geste qui à lui seul symbolise la confiance et l’ouverture d’esprit. « Samedi dernier, nous avons clôturé l’atelier par un dîner en présence des conjoints. J’avais ce projet en tête depuis longtemps. » Une belle continuité pour celui qui reçut ses premiers rudiments gourmands des soins de sa grand-mère et de ses parents.