Un président en or
Serge Vieira, Bocuse d’Or en 2005, prend la suite de François Adamski à la présidence de la Team France Bocuse d’Or, dont le prochain lauréat sera désigné fin septembre 2019. (©Team France Bocuse d’Or)
Depuis sa victoire en 2005, Serge Vieira – chef doublement étoilé qui fait rayonner les hauteurs de Chaudes-Aigues – poursuit l’aventure des concours, en accompagnant des chefs à l’international. De l’Allemagne à Australie, en passant par l’Espagne et la Hongrie, plusieurs candidats au Bocuse d’Or ont bénéficié de sa créativité, de son talent et de sa personnalité. Régulièrement sollicité comme jury dans les sélections nationales des pays participant au concours, il était président du Bocuse d’or Europe en 2016, en Hongrie.
« Mon rôle aujourd’hui à la tête de l’équipe est de fixer des règles claires avec le candidat pour la prise en charge de l’entraînement, l’organisation logistique et économique ; le financement de la communication et établir un cahier des charges pour le design des plateaux, en concertation avec le candidat et les membres du bureau… » En attendant la sélection tricolore des 23 et 24 septembre 2019 qui permettra à l’un des huit candidats de représenter la France lors du Bocuse d’Or Europe, à Tallinn (Estonie), puis du Bocuse d’Or à Lyon, en janvier 2021, on sait que le nouveau président est un Cantalien !
Depuis sa victoire en 2005, Serge Vieira – chef doublement étoilé qui fait rayonner les hauteurs de Chaudes-Aigues – poursuit l’aventure des concours, en accompagnant des chefs à l’international. De l’Allemagne à Australie, en passant par l’Espagne et la Hongrie, plusieurs candidats au Bocuse d’Or ont bénéficié de sa créativité, de son talent et de sa personnalité. Régulièrement sollicité comme jury dans les sélections nationales des pays participant au concours, il était président du Bocuse d’or Europe en 2016, en Hongrie.
« Mon rôle aujourd’hui à la tête de l’équipe est de fixer des règles claires avec le candidat pour la prise en charge de l’entraînement, l’organisation logistique et économique ; le financement de la communication et établir un cahier des charges pour le design des plateaux, en concertation avec le candidat et les membres du bureau… » En attendant la sélection tricolore des 23 et 24 septembre 2019 qui permettra à l’un des huit candidats de représenter la France lors du Bocuse d’Or Europe, à Tallinn (Estonie), puis du Bocuse d’Or à Lyon, en janvier 2021, on sait que le nouveau président est un Cantalien !