Quel étonnant festin !
Dimanche 22 septembre, le jardin Lecoq à Clermont-Ferrand accueillait la 1re édition de l’Étonnant festin. Au menu, diversité et transversalité mettant à l’honneur la cuisine du quotidien. (© Marc Missonnier)
Aux manettes de cette joyeuse manifestation créée dans le cadre d’Effervescences et les Journées Européennes du Patrimoine 2019, le journaliste culinaire Éric Roux (missionné par la municipalité) qui a composé le menu et Fabienne Aulagnier pour la touche artistique, tous deux accompagnés et aidés par l’équipe d’Effervescences. « Toute la vitalité de Clermont a répondu présent, se réjouit le journaliste culinaire, créateur de l’Observatoire des Cuisines Populaires. Associations, cuisiniers, restaurateurs, interprofessions, artistes, comédiens, musiciens, jardiniers, semenciers paysans… Les gens sont vite entrés dans l’histoire avec curiosité et bienveillance. » En filigrane de ce grand banquet populaire : Pourquoi et comment mange-t-on ? « L’idée est d’aborder la cuisine de manière globale, pas uniquement dans l’assiette. » Invité par ce dernier, François-Régis Gaudry a dressé en direct d’« On va déguster ! » (France Inter), le portrait gourmand d’une ville qui cultive une formidable diversité alimentaire, entre spécialités d’Auvergne et cuisines étrangères (à vos Podcast !). « Beaucoup de manifestations sont organisées en France autour de grands chefs. Ici c’est différent, on ressent la respiration alimentaire d’un territoire ! » Dans ce jardin « à la géographie complexe et fragile », des créations artistiques sur mesure ont apporté douceur et espace de réflexion. De quoi rester bouche bée.
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Aux manettes de cette joyeuse manifestation créée dans le cadre d’Effervescences et les Journées Européennes du Patrimoine 2019, le journaliste culinaire Éric Roux (missionné par la municipalité) qui a composé le menu et Fabienne Aulagnier pour la touche artistique, tous deux accompagnés et aidés par l’équipe d’Effervescences. « Toute la vitalité de Clermont a répondu présent, se réjouit le journaliste culinaire, créateur de l’Observatoire des Cuisines Populaires. Associations, cuisiniers, restaurateurs, interprofessions, artistes, comédiens, musiciens, jardiniers, semenciers paysans… Les gens sont vite entrés dans l’histoire avec curiosité et bienveillance. » En filigrane de ce grand banquet populaire : Pourquoi et comment mange-t-on ? « L’idée est d’aborder la cuisine de manière globale, pas uniquement dans l’assiette. » Invité par ce dernier, François-Régis Gaudry a dressé en direct d’« On va déguster ! » (France Inter), le portrait gourmand d’une ville qui cultive une formidable diversité alimentaire, entre spécialités d’Auvergne et cuisines étrangères (à vos Podcast !). « Beaucoup de manifestations sont organisées en France autour de grands chefs. Ici c’est différent, on ressent la respiration alimentaire d’un territoire ! » Dans ce jardin « à la géographie complexe et fragile », des créations artistiques sur mesure ont apporté douceur et espace de réflexion. De quoi rester bouche bée.