Nouveau MAF à I.F.I. 03 !
Limon Nazrul Islam, apprenti chez Marlène Chaussemy au restaurant La Rotonde du Lac à Vichy a été primé au concours national « Un des Meilleurs apprentis de France » dans la catégorie Cuisine Froide.
C’est la deuxième année consécutive qu’un apprenti du Centre de Formation d’apprentis interprofessionnel de l’Allier à Avermes-Moulins I.F.I. 03 se distingue au concours national avec le titre « d’un des Meilleurs Apprentis de France ». L’épreuve nationale a eu lieu vendredi 27 septembre dans les locaux du CFA Médéric à Paris. À l’issue du concours régional, deux apprentis d’I.F.I. 03 avait décroché leur billet pour la finale : Yoan Boire (FPT Powertrain, Bourbon Lancy) et Limon Nazrul Islam. Le jeune apprenti a dû travailler durant 5h pour confectionner un plat autour du rouget barbet et ses trois garnitures (deux à base de fruits de mer et une à base de légumes) ainsi que quatre cheesecakes recouverts de glaçage accompagnés d’un coulis. Le jury a récompensé le travail du jeune apprenti en Bac Pro Cuisine par une note supérieure à 18/20, synonyme du titre tant convoité de MAF. Vous trouverez la recette de son cheesecake dans le prochain numéro du Petit Gourmet !
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C’est la deuxième année consécutive qu’un apprenti du Centre de Formation d’apprentis interprofessionnel de l’Allier à Avermes-Moulins I.F.I. 03 se distingue au concours national avec le titre « d’un des Meilleurs Apprentis de France ». L’épreuve nationale a eu lieu vendredi 27 septembre dans les locaux du CFA Médéric à Paris. À l’issue du concours régional, deux apprentis d’I.F.I. 03 avait décroché leur billet pour la finale : Yoan Boire (FPT Powertrain, Bourbon Lancy) et Limon Nazrul Islam. Le jeune apprenti a dû travailler durant 5h pour confectionner un plat autour du rouget barbet et ses trois garnitures (deux à base de fruits de mer et une à base de légumes) ainsi que quatre cheesecakes recouverts de glaçage accompagnés d’un coulis. Le jury a récompensé le travail du jeune apprenti en Bac Pro Cuisine par une note supérieure à 18/20, synonyme du titre tant convoité de MAF. Vous trouverez la recette de son cheesecake dans le prochain numéro du Petit Gourmet !