Deux étoiles et un Award
La cérémonie du Michelin a eu lieu lundi 27 janvier. Adrien Descouls et Olivier Valade décrochent une étoile, Marie-Aude Vieira est récompensée pour la qualité de son accueil.
Dans sa galaxie gourmande, l’Auvergne compte désormais 17 étoiles grâce à deux petits nouveaux : Adrien Descouls (Origines, au Broc) et Olivier Valade (La Chappelle, Montluçon) accrochent en effet une étoile à leur veste de cuisinier. Pas de changement pour les autres : Régis et Jacques Marcon (trois étoiles), Xavier Beaudiment et Serge Vieira (deux étoiles), Philippe Brun, Jacques Decoret, Jean-Claude Leclerc, Arkadiusz Zuchmanski, Wilfrid Chaplain, Renaud Darmanin, Dorian Van Bronkhorst et Emmanuel Hébrard (une étoile). Mention spéciale à Marie-Aude Vieira, récompensée pour la qualité de son accueil au Château de Couffour. Marie-Aude a reçu l’Award du service. « Les inspecteurs ont été impressionnés par sa capacité à créer un contact, un lien profond avec sa clientèle » a commenté Gwendal Poullennec, directeur du Guide rouge. Enfin, notez aussi que Régis et Jacques Marcon et Serge Vieira ont reçu l’étoile verte saluant une démarche respectueuse de l’environnement. Tout comme nos voisins Cyril Attrazic et Michel et César Troisgros.
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Dans sa galaxie gourmande, l’Auvergne compte désormais 17 étoiles grâce à deux petits nouveaux : Adrien Descouls (Origines, au Broc) et Olivier Valade (La Chappelle, Montluçon) accrochent en effet une étoile à leur veste de cuisinier. Pas de changement pour les autres : Régis et Jacques Marcon (trois étoiles), Xavier Beaudiment et Serge Vieira (deux étoiles), Philippe Brun, Jacques Decoret, Jean-Claude Leclerc, Arkadiusz Zuchmanski, Wilfrid Chaplain, Renaud Darmanin, Dorian Van Bronkhorst et Emmanuel Hébrard (une étoile). Mention spéciale à Marie-Aude Vieira, récompensée pour la qualité de son accueil au Château de Couffour. Marie-Aude a reçu l’Award du service. « Les inspecteurs ont été impressionnés par sa capacité à créer un contact, un lien profond avec sa clientèle » a commenté Gwendal Poullennec, directeur du Guide rouge. Enfin, notez aussi que Régis et Jacques Marcon et Serge Vieira ont reçu l’étoile verte saluant une démarche respectueuse de l’environnement. Tout comme nos voisins Cyril Attrazic et Michel et César Troisgros.