La Corse à croquer
Depuis le 20 juin, les spécialités corses sont à déguster à l’Alant, qui a remplacé l’Impreza à Clermont-Ferrand.
Tout était prêt pour ouvrir en avril mais Alexia Masson et Antoine Bidet ont dû patienter. Le 20 juin, l’Alant a bien ouvert ses portes dans le vieux Clermont, en lieu et place de l’Impreza, adresse bien connue déjà pour de jolis voyages culinaires. Après 14 années passées dans une brasserie du sud de l’île, non loin de Propriano, Antoine et Alexia ont eu envie de se lancer sur le continent, de faire partager les délices de la Corse. « C’est un restaurant traditionnel avec des spécialités corses, une gastronomie méditerranéenne de terroir mettant en valeur les produits de la terre », annonce Antoine. Canellonni brocciu, beignets de courgette, sauté de veau aux olives et charcuteries bien sûr sont notamment à déguster sur la terrasse, bordée d’oliviers et de citronniers. Une cuisine et un lieu propices à raconter de belles histoires.
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Tout était prêt pour ouvrir en avril mais Alexia Masson et Antoine Bidet ont dû patienter. Le 20 juin, l’Alant a bien ouvert ses portes dans le vieux Clermont, en lieu et place de l’Impreza, adresse bien connue déjà pour de jolis voyages culinaires. Après 14 années passées dans une brasserie du sud de l’île, non loin de Propriano, Antoine et Alexia ont eu envie de se lancer sur le continent, de faire partager les délices de la Corse. « C’est un restaurant traditionnel avec des spécialités corses, une gastronomie méditerranéenne de terroir mettant en valeur les produits de la terre », annonce Antoine. Canellonni brocciu, beignets de courgette, sauté de veau aux olives et charcuteries bien sûr sont notamment à déguster sur la terrasse, bordée d’oliviers et de citronniers. Une cuisine et un lieu propices à raconter de belles histoires.