Première cuvée pour Rodolph Dachard
L’histoire est plutôt belle. Celle d’un entrepreneur dans le monde des machines agricoles, passionné par le vin, la vigne et la terre. (© Christophe Audin)
Le rêve de Rodolph Dachard, 43 ans, était produire son vin et de rejoindre le petit cercle des Vignerons indépendants de Saint-Pourçain-sur-Sioule. Alors en 2017, il saute le pas en achetant 7,5 hectares de vignes à Contigny, le Domaine Les Roches dans l’Allier. « J’ai conservé 2,5 hectares et replanté les 5 autres qui devraient donner à plein en 2023. Mon objectif à terme est de produire 40 à 45000 bouteilles. » A l’automne dernier, la première cuvée (2018) a été lancée sur le plan commercial en rouge (Grand Maître, pinot noir et gamay) et en blanc (Mélodie gourmande, sauvignon et chardonnay), une belle satisfaction pour l’entrepreneur à qui les mots manquent pour décrire son émotion : « C’est une joie, vraiment… D’autant que 2018 est une belle année. Le blanc est vraiment top et le rouge se conserve très bien. Ce que je veux avant tout, c’est la qualité.» Pour cela, il a confié sa vigne à un pro, Julien Nebout. « Chacun son métier : il a le savoir-faire, les moyens humains… Il s’occupe de tout, de A à Z. On fait la vinification ensemble, le résultat est vraiment super. En aveugle, mon blanc sort souvent en premier… Ca fait plaisir.» S’il n’a pas encore pu suivre une formation à l’Ecole du vin, faute de temps, Rodolph prend plaisir à réaliser les vendanges : « Chaque année, je consacre aussi une journée à la taille manuelle, je convie un maximum de personnes… J’aime ce côté convivial et fédérateur. » Et cette cuvée 2018, en termes de goût, cela donne quoi ? « Mon vin a un goût différent car le terroir de Contigny est différent et nous sommes très peu nombreux sur ces parcelles. Cela vient des caractéristiques du sol, granitique caillouteux côté La Racherie (Contigny), sablonneux côté La Billonnière (Contigny) et argilo-calcaire côté Breux (Saint-Pourçain-sur-Sioule). » Avec cette première cuvée, l’aventure passionnée de Rodolph Dachard ne fait que commencer. « J’apprends tous les jours. Le vin, c’est une vraie passion. »
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Le rêve de Rodolph Dachard, 43 ans, était produire son vin et de rejoindre le petit cercle des Vignerons indépendants de Saint-Pourçain-sur-Sioule. Alors en 2017, il saute le pas en achetant 7,5 hectares de vignes à Contigny, le Domaine Les Roches dans l’Allier. « J’ai conservé 2,5 hectares et replanté les 5 autres qui devraient donner à plein en 2023. Mon objectif à terme est de produire 40 à 45000 bouteilles. » A l’automne dernier, la première cuvée (2018) a été lancée sur le plan commercial en rouge (Grand Maître, pinot noir et gamay) et en blanc (Mélodie gourmande, sauvignon et chardonnay), une belle satisfaction pour l’entrepreneur à qui les mots manquent pour décrire son émotion : « C’est une joie, vraiment… D’autant que 2018 est une belle année. Le blanc est vraiment top et le rouge se conserve très bien. Ce que je veux avant tout, c’est la qualité.» Pour cela, il a confié sa vigne à un pro, Julien Nebout. « Chacun son métier : il a le savoir-faire, les moyens humains… Il s’occupe de tout, de A à Z. On fait la vinification ensemble, le résultat est vraiment super. En aveugle, mon blanc sort souvent en premier… Ca fait plaisir.» S’il n’a pas encore pu suivre une formation à l’Ecole du vin, faute de temps, Rodolph prend plaisir à réaliser les vendanges : « Chaque année, je consacre aussi une journée à la taille manuelle, je convie un maximum de personnes… J’aime ce côté convivial et fédérateur. » Et cette cuvée 2018, en termes de goût, cela donne quoi ? « Mon vin a un goût différent car le terroir de Contigny est différent et nous sommes très peu nombreux sur ces parcelles. Cela vient des caractéristiques du sol, granitique caillouteux côté La Racherie (Contigny), sablonneux côté La Billonnière (Contigny) et argilo-calcaire côté Breux (Saint-Pourçain-sur-Sioule). » Avec cette première cuvée, l’aventure passionnée de Rodolph Dachard ne fait que commencer. « J’apprends tous les jours. Le vin, c’est une vraie passion. »