Qui pour succéder à Guillaume Gomez à l'Elysée ?
Après 25 années passées dans les cuisines de l’Élysée, le chef Guillaume Gomez a annoncé son départ sur les réseaux sociaux. Il est désormais le représentant personnel du président Macron pour promouvoir la gastronomie française. (© L. Blevennec)
Nous lui avions consacré un portrait dans notre numéro estival de 2017 (LPG n°66 à retrouver ici). Le chef de l’Élysée, MOF, a donc annoncé qu’il devenait un super-ambassadeur pour la gastronomie française, via un long message sur Instagram.
« 25 années se sont écoulées depuis ma première journée à l’Élysée. Il y a 25 ans, je foulais pour la première fois le sol de ces cuisines où, jeune appelé du contingent, je rencontrais le Président Jacques Chirac et prenais mes fonctions, derrière les fourneaux de la première Maison de France. 25 années à servir plus de deux millions de repas pour quatre Présidents et les 800 agents qui œuvrent au sein de la Présidence. 25 années à porter au plus haut, avec passion, l’excellence française, ses traditions, son art de vivre. Aussi, c’est après une mûre réflexion que j’ai décidé de continuer à servir mon pays autrement. Je sais être depuis de nombreuses années un interlocuteur privilégié de nos producteurs, de la profession et de nos artisans. J’ai pu en mesurer l’importance depuis le début de la crise et tout au long de cette période compliquée pour toutes et tous.
À travers la fonction que j’occupais et grâce à la confiance que m’accorde le Président de la République, j’ai pu faire passer les nombreux messages, remonter les informations et les demandes qui m’ont été adressés. Au service de la Présidence, j’ai tenté aussi, à la place qui était la mienne, de servir au mieux mon métier, mes homologues et toutes celles et ceux qui sont au service de notre pays pour en valoriser la culture, les savoir-faire, le patrimoine culinaire. Cette situation m’a ainsi révélé une envie de me consacrer pleinement à cette possibilité de porter une voix et m’a convaincu de demander au Président de continuer à ses côtés, mais différemment. Je suis donc très heureux de vous annoncer que j’occuperai (désormais) de nouvelles fonctions au service du rayonnement international de notre gastronomie, de nos savoir-faire, de nos producteurs, de nos restaurateurs et de nos artisans. Toujours pour la France »
Du Sénat à l’Élysée ?
Après avoir côtoyé quatre présidents de la République – Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron – Guillaume Gomez consacrera désormais son temps à sa nouvelle mission: la promotion des arts culinaires de la France. La question cruciale est désormais de choisir qui succèdera à Guillaume Gomez dans les prestigieuses cuisines. Si le nom de l’ancien chef du Ritz Nicolas Sale a été évoqué, celui de Fabrice Desvignes, chef pour la présidence du Sénat, MOF et lauréat du Bocuse d’or 2007, tiendrait la corde. À moins que Christelle Brua, première femme sacrée meilleure pâtissière de restaurant du monde, ne crée la surprise… Une femme aux commandes des cuisines de l’Élysée, ce serait une première. Affaire (d’État) à suivre.
![]()
Nous lui avions consacré un portrait dans notre numéro estival de 2017 (LPG n°66 à retrouver ici). Le chef de l’Élysée, MOF, a donc annoncé qu’il devenait un super-ambassadeur pour la gastronomie française, via un long message sur Instagram.
« 25 années se sont écoulées depuis ma première journée à l’Élysée. Il y a 25 ans, je foulais pour la première fois le sol de ces cuisines où, jeune appelé du contingent, je rencontrais le Président Jacques Chirac et prenais mes fonctions, derrière les fourneaux de la première Maison de France. 25 années à servir plus de deux millions de repas pour quatre Présidents et les 800 agents qui œuvrent au sein de la Présidence. 25 années à porter au plus haut, avec passion, l’excellence française, ses traditions, son art de vivre. Aussi, c’est après une mûre réflexion que j’ai décidé de continuer à servir mon pays autrement. Je sais être depuis de nombreuses années un interlocuteur privilégié de nos producteurs, de la profession et de nos artisans. J’ai pu en mesurer l’importance depuis le début de la crise et tout au long de cette période compliquée pour toutes et tous.
À travers la fonction que j’occupais et grâce à la confiance que m’accorde le Président de la République, j’ai pu faire passer les nombreux messages, remonter les informations et les demandes qui m’ont été adressés. Au service de la Présidence, j’ai tenté aussi, à la place qui était la mienne, de servir au mieux mon métier, mes homologues et toutes celles et ceux qui sont au service de notre pays pour en valoriser la culture, les savoir-faire, le patrimoine culinaire. Cette situation m’a ainsi révélé une envie de me consacrer pleinement à cette possibilité de porter une voix et m’a convaincu de demander au Président de continuer à ses côtés, mais différemment. Je suis donc très heureux de vous annoncer que j’occuperai (désormais) de nouvelles fonctions au service du rayonnement international de notre gastronomie, de nos savoir-faire, de nos producteurs, de nos restaurateurs et de nos artisans. Toujours pour la France »
Du Sénat à l’Élysée ?
Après avoir côtoyé quatre présidents de la République – Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron – Guillaume Gomez consacrera désormais son temps à sa nouvelle mission: la promotion des arts culinaires de la France. La question cruciale est désormais de choisir qui succèdera à Guillaume Gomez dans les prestigieuses cuisines. Si le nom de l’ancien chef du Ritz Nicolas Sale a été évoqué, celui de Fabrice Desvignes, chef pour la présidence du Sénat, MOF et lauréat du Bocuse d’or 2007, tiendrait la corde. À moins que Christelle Brua, première femme sacrée meilleure pâtissière de restaurant du monde, ne crée la surprise… Une femme aux commandes des cuisines de l’Élysée, ce serait une première. Affaire (d’État) à suivre.