Des boulangers en or
La région auvergne compte d’excellents artisans boulangers-pâtissiers comme en témoigne le numéro de février du Petit Gourmet. Dans le cantal, deux d’entre eux ont reçu la médaille d’or de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française. (©EFBPA)
Dans le Cantal, Christian Vabret, MOF et président de la Fédération des boulangers du Cantal et Serge Castel, Préfet du Cantal ont remis la médaille d’or de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française à deux artisans locaux : Roger Isoulet et Alain Barbet, aujourd’hui tous deux retraités mais qui ont consacré plus de 40 années de service à la même entreprise.
Engagement sans faille
Pour Roger Isoulet, la passion pour le bon pain est née alors qu’il était tout jeune, grâce à la boulangerie de son village d’Ayrens. A 17 ans, il est entré en apprentissage à la boulangerie de Jacques et Yvette Cros à Aurillac. Après avoir validé son CAP, il a réalisé ensuite toute sa carrière au sein de cette entreprise — cinq salariés à ses débuts — qui a compté jusqu’à 17 salariés. Roger Isoulet a ainsi vu se succéder trois couples de chefs d’entreprise : les Cros pendant 21 ans, les Vaille pendant 18 ans et enfin la Maison Proumen pendant quatre ans. Soit 43 ans au service de la boulangerie artisanale.
Fidélité
Alain Barbet quant à lui (ici en photo) est entré en apprentissage au sein de la Boulangerie Vabret à Aurillac à l’âge de 16 ans où il obtenu son CAP boulanger. Il a ensuite fait toute sa carrière — 44 ans ! — dans cette entreprise de 20 salariés. « J’ai beaucoup d’estime pour Monsieur et Madame Vabret qui m’ont permis de vivre ce métier de boulanger avec passion pendant 39 ans. » Les cinq dernières années de sa carrière, Alain Barbet les a passées aux côtés de Solange Cambon et Christian Poux, employés de cette même entreprise ayant repris la boulangerie-pâtisserie Vabret.
Cette médaille d’or vient récompenser l’engagement sans faille Roger Isoulet et Alain Barbet au service de la boulangerie artisanale.
Retrouvez le numéro spécial boulangerie-pâtisserie accompagné de son carnet recettes ici.
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Dans le Cantal, Christian Vabret, MOF et président de la Fédération des boulangers du Cantal et Serge Castel, Préfet du Cantal ont remis la médaille d’or de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française à deux artisans locaux : Roger Isoulet et Alain Barbet, aujourd’hui tous deux retraités mais qui ont consacré plus de 40 années de service à la même entreprise.
Engagement sans faille
Pour Roger Isoulet, la passion pour le bon pain est née alors qu’il était tout jeune, grâce à la boulangerie de son village d’Ayrens. A 17 ans, il est entré en apprentissage à la boulangerie de Jacques et Yvette Cros à Aurillac. Après avoir validé son CAP, il a réalisé ensuite toute sa carrière au sein de cette entreprise — cinq salariés à ses débuts — qui a compté jusqu’à 17 salariés. Roger Isoulet a ainsi vu se succéder trois couples de chefs d’entreprise : les Cros pendant 21 ans, les Vaille pendant 18 ans et enfin la Maison Proumen pendant quatre ans. Soit 43 ans au service de la boulangerie artisanale.
Fidélité
Alain Barbet quant à lui (ici en photo) est entré en apprentissage au sein de la Boulangerie Vabret à Aurillac à l’âge de 16 ans où il obtenu son CAP boulanger. Il a ensuite fait toute sa carrière — 44 ans ! — dans cette entreprise de 20 salariés. « J’ai beaucoup d’estime pour Monsieur et Madame Vabret qui m’ont permis de vivre ce métier de boulanger avec passion pendant 39 ans. » Les cinq dernières années de sa carrière, Alain Barbet les a passées aux côtés de Solange Cambon et Christian Poux, employés de cette même entreprise ayant repris la boulangerie-pâtisserie Vabret.
Cette médaille d’or vient récompenser l’engagement sans faille Roger Isoulet et Alain Barbet au service de la boulangerie artisanale.
Retrouvez le numéro spécial boulangerie-pâtisserie accompagné de son carnet recettes ici.