L'école Christian Vabret a fait sa rentrée
Nouvelle rentrée, nouvelle promo... A Aurillac, les nouveaux apprenants ont déjà fait leur rentrée.
Pour cette nouvelle rentrée, Christian Vabret, MOF et président de l’École Christian Vabret, a accueilli, avec l’ensemble des collaborateurs de l’École, les nouveaux apprenants boulangers, pâtissiers, cuisiniers de la promotion août 2021. Durant 7 mois, ils vont suivre une formation d’excellence en boulangerie, pâtisserie, et/ou cuisine en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse. Ces adultes en reconversion professionnelle, motivés et désireux d’apprendre les savoir-faire les plus prisés de France, viennent d’horizons divers avec des parcours et des expériences multiples. Et, pour la plupart déjà, de beaux projets en tête dès qu’ils auront validé leur CAP.
Projets de vie
Comme Eliott, titulaire d’un master en tourisme. Passionné de gastronomie, et plus particulièrement de pâtisserie, il aimerait créer une épicerie française à l’étranger après l’obtention de son CAP Pâtisserie avec sa compagne qui suit actuellement le CAP Cuisine en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse. Ou Dounia, Franco-marocaine qui, après avoir travaillé au sein d’une exploitation agricole pendant plus de dix ans, souhaite se reconvertir dans le métier de la pâtisserie pour faire rayonner la pâtisserie française à l’étranger.
Nakié, elle, est docteure en agronomie depuis 12 ans : elle souhaite mettre cette expérience au service de ses aspirations et de sa passion pour la gastronomie. Son souhait est de développer une activité dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie en cohérence avec les enjeux de société actuels : faible impact environnemental, valorisation des circuits courts, respect de la saisonnalité. Manon est passionnée de gastronomie végétale et de sommellerie depuis son adolescence. Après quelques expériences dans l’hôtellerie-restauration, elle désire apporter sa rigueur et son dynamisme au sein du CAP Cuisine. Bref, des projets de vie qui ne demande qu’à se concrétiser !
Pour cette nouvelle rentrée, Christian Vabret, MOF et président de l’École Christian Vabret, a accueilli, avec l’ensemble des collaborateurs de l’École, les nouveaux apprenants boulangers, pâtissiers, cuisiniers de la promotion août 2021. Durant 7 mois, ils vont suivre une formation d’excellence en boulangerie, pâtisserie, et/ou cuisine en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse. Ces adultes en reconversion professionnelle, motivés et désireux d’apprendre les savoir-faire les plus prisés de France, viennent d’horizons divers avec des parcours et des expériences multiples. Et, pour la plupart déjà, de beaux projets en tête dès qu’ils auront validé leur CAP.
Projets de vie
Comme Eliott, titulaire d’un master en tourisme. Passionné de gastronomie, et plus particulièrement de pâtisserie, il aimerait créer une épicerie française à l’étranger après l’obtention de son CAP Pâtisserie avec sa compagne qui suit actuellement le CAP Cuisine en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse. Ou Dounia, Franco-marocaine qui, après avoir travaillé au sein d’une exploitation agricole pendant plus de dix ans, souhaite se reconvertir dans le métier de la pâtisserie pour faire rayonner la pâtisserie française à l’étranger.
Nakié, elle, est docteure en agronomie depuis 12 ans : elle souhaite mettre cette expérience au service de ses aspirations et de sa passion pour la gastronomie. Son souhait est de développer une activité dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie en cohérence avec les enjeux de société actuels : faible impact environnemental, valorisation des circuits courts, respect de la saisonnalité. Manon est passionnée de gastronomie végétale et de sommellerie depuis son adolescence. Après quelques expériences dans l’hôtellerie-restauration, elle désire apporter sa rigueur et son dynamisme au sein du CAP Cuisine. Bref, des projets de vie qui ne demande qu’à se concrétiser !