L'Auberge du Pont régale à nouveau
Après 13 mois d'arrêt après un incendie ravageur, l'Auberge du Pont de Rodolphe et Christelle Regnauld régale à nouveau à partir de ce soir, vendredi 22 juillet. (© Georges Abikhattar)
Le chef peine à cacher son excitation. « On se savait attendu mais cela dépasse toutes nos espérances. C’est comme une première fois » ! Ce vendredi soir, 22 juillet, après 13 mois d’arrêt et dix mois de travaux, le chef étoilé de l’Auberge du Pont sera à nouveau derrière ses fourneaux pour un premier service qui affiche complet. Et que les gourmands se rassurent, le chef n’a pas chômé : consulting, jury du Bocuse d’or en Tunisie, démonstrations en Ukraine, piges chez Régis et Jacques Marcon ou encore lors du Grand Prix de Formule 1 d’Arabie Saoudite… Aujourd’hui avec Christelle, c’est donc un nouveau départ : « L’auberge ? C’est pareil… mais ce n’est pas pareil », sourit Rodolphe. Ce qui ne change pas en revanche, ce sont les plats signature du chef : langoustine framboise, petit pois, caviar; Lieu jaune de ligne ikejime, confit au beurre demi-sel, coquillages, artichaut, sarrasin; Pigeon en deux façons, céleri, abricot, truffe d’été; Textures de chocolat Illanka (Pérou), framboise, poivron. Pour les nouveautés, on vous laisse la surprise. Ce qui est certain, c’est qu’à l’Auberge, toute l’équipe est bien sur le pont !
Découvrez le film réalisé par Georges Abikhattar – Les Gourmands Nés
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Le chef peine à cacher son excitation. « On se savait attendu mais cela dépasse toutes nos espérances. C’est comme une première fois » ! Ce vendredi soir, 22 juillet, après 13 mois d’arrêt et dix mois de travaux, le chef étoilé de l’Auberge du Pont sera à nouveau derrière ses fourneaux pour un premier service qui affiche complet. Et que les gourmands se rassurent, le chef n’a pas chômé : consulting, jury du Bocuse d’or en Tunisie, démonstrations en Ukraine, piges chez Régis et Jacques Marcon ou encore lors du Grand Prix de Formule 1 d’Arabie Saoudite… Aujourd’hui avec Christelle, c’est donc un nouveau départ : « L’auberge ? C’est pareil… mais ce n’est pas pareil », sourit Rodolphe. Ce qui ne change pas en revanche, ce sont les plats signature du chef : langoustine framboise, petit pois, caviar; Lieu jaune de ligne ikejime, confit au beurre demi-sel, coquillages, artichaut, sarrasin; Pigeon en deux façons, céleri, abricot, truffe d’été; Textures de chocolat Illanka (Pérou), framboise, poivron. Pour les nouveautés, on vous laisse la surprise. Ce qui est certain, c’est qu’à l’Auberge, toute l’équipe est bien sur le pont !
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