Barre étoilée pour le Cross de Volvic
Si vous participez au 64e cross de Volvic (19 novembre), vous aurez peut-être la chance de gouter à la barre énergétique et gourmande concoctée spécialement pour l’événement par un chef étoilé.
C’est Adrien Descouls, chef étoilé au Broc (Origines) qui a élaboré la recette « Il s’agissait de proposer une barre de céréales qui s’accorderait avec les eaux de Volvic. En échangeant avec des sportifs, je me suis aperçu que la banane et la figue étaient très présentes dans ce type de produit. Mais le challenge pour moi était de proposer une barre composée d’ingrédients locaux », raconte le chef. Miel du Broc, muesli issu des céréales cultivées par des agriculteurs locaux, pommes et poire locales…
1000 barres
« Exceptées les baies de goji et les raisins secs, bio, cette barre est vraiment locale. Le défi était de montrer notre savoir-faire sur un autre terrain, d’apporter une réponse d’étoilé pour un produit différent. Côté olfactif et gustatif, cette barre a été validée par toute l’équipe. » En arrivant sur la ligne d’arrivée, les courageuses et courageux pourront ainsi mieux récupérer, avec gourmandise, grâce à l’une de ces 1000 barres à déguster accompagnée de quelques gorgées de Volvic Essentiel Bio, concombre, menthe, basilic.
Inscriptions avant le mardi 15 novembre sur www.crossvolvic.fr
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C’est Adrien Descouls, chef étoilé au Broc (Origines) qui a élaboré la recette « Il s’agissait de proposer une barre de céréales qui s’accorderait avec les eaux de Volvic. En échangeant avec des sportifs, je me suis aperçu que la banane et la figue étaient très présentes dans ce type de produit. Mais le challenge pour moi était de proposer une barre composée d’ingrédients locaux », raconte le chef. Miel du Broc, muesli issu des céréales cultivées par des agriculteurs locaux, pommes et poire locales…
1000 barres
« Exceptées les baies de goji et les raisins secs, bio, cette barre est vraiment locale. Le défi était de montrer notre savoir-faire sur un autre terrain, d’apporter une réponse d’étoilé pour un produit différent. Côté olfactif et gustatif, cette barre a été validée par toute l’équipe. » En arrivant sur la ligne d’arrivée, les courageuses et courageux pourront ainsi mieux récupérer, avec gourmandise, grâce à l’une de ces 1000 barres à déguster accompagnée de quelques gorgées de Volvic Essentiel Bio, concombre, menthe, basilic.
Inscriptions avant le mardi 15 novembre sur www.crossvolvic.fr