Les étoilés 2023 dévoilés
Etoile, étoile verte... Le Guide Michelin a dévoilé son palmarès complet lundi 6 mars au Palais des congrès et de la musique de Strasbourg. Pas de changement en Auvergne.
Lundi 6 mars, le Guide Michelin a dévoilé les nouveaux étoilés. Pas de changement pour les 14 chefs auvergnats. A nos frontières, Cyril Attrazic a décroché une 2e étoile récompensant cette table atypique et authentique – déjà distinguée d’une étoile verte – « qui porte au plus haut niveau gastronomique l’essence du terroir et du territoire lozériens. » Pour cette année, un seul chef a reçu une troisième étoile : Alexandre Couillon, La Marine à Noirmoutiers. Quatre nouveaux restaurants ont été distingués de deux étoiles Michelin, 39 ont reçu leur première étoile.
La galaxie auvergnate en 2023
Allier : La Chapelle* (Montluçon), Maison Decoret* (Vichy)
Cantal : L’Auberge de la Tour* (Marcolès), Serge Vieira** (Chaudes-Aigues)
Haute-Loire : Le Haut-Allier* (Alleyras), Régis et Jacques Marcon*** (Saint-Bonnet-le-Froid)
Puy-de-Dôme : Apicius* (Clermont-Ferrand), L’Atelier Yssoirien* (Issoire), L’Auberge du Pont* (Pont-du-Château), Jean-Claude Leclerc* (Clermont-Ferrand), Origines* (Le Broc), L’Ostal* (Clermont-Ferrand), Le Radio* (Chamalières), Le Pré – Xavier Beaudiment** (Clermont-Ferrand).

Lundi 6 mars, le Guide Michelin a dévoilé les nouveaux étoilés. Pas de changement pour les 14 chefs auvergnats. A nos frontières, Cyril Attrazic a décroché une 2e étoile récompensant cette table atypique et authentique – déjà distinguée d’une étoile verte – « qui porte au plus haut niveau gastronomique l’essence du terroir et du territoire lozériens. » Pour cette année, un seul chef a reçu une troisième étoile : Alexandre Couillon, La Marine à Noirmoutiers. Quatre nouveaux restaurants ont été distingués de deux étoiles Michelin, 39 ont reçu leur première étoile.
La galaxie auvergnate en 2023
Allier : La Chapelle* (Montluçon), Maison Decoret* (Vichy)
Cantal : L’Auberge de la Tour* (Marcolès), Serge Vieira** (Chaudes-Aigues)
Haute-Loire : Le Haut-Allier* (Alleyras), Régis et Jacques Marcon*** (Saint-Bonnet-le-Froid)
Puy-de-Dôme : Apicius* (Clermont-Ferrand), L’Atelier Yssoirien* (Issoire), L’Auberge du Pont* (Pont-du-Château), Jean-Claude Leclerc* (Clermont-Ferrand), Origines* (Le Broc), L’Ostal* (Clermont-Ferrand), Le Radio* (Chamalières), Le Pré – Xavier Beaudiment** (Clermont-Ferrand).