Serge Vieira, dans les étoiles
Serge Vieira, chef doublement étoilé de Chaudes-Aigues, a rejoint les étoiles à l’âge de 46 ans.
Avec cette disparition, l’Auvergne et la gastronomie française ont perdu un véritable ambassadeur. « Serge Vieira vient de quitter ce monde après une longue bataille contre la maladie », a annoncé la famille sur les réseaux sociaux.
Doublement étoilé, Bocuse d’Or en 2005 à l’âge de 27 ans, Serge Vieira avait l’humilité des plus grands.
Fier de ses origines portugaises (Guimares) — un papa ouvrier chez Michelin et une maman dont il avait gardé l’amour de la cuisine —, le chef était aussi très impliqué en dehors de ses cuisines : président de la Team France Bocuse d’Or qui a notamment conduit au sacre de Davy Tissot en 2021 puis à la 5e place de Naouel Pirollet, il était aussi volontiers parrain des MAF comme en 2021 à l’Institut des métiers de Clermont-Ferrand : « Je suis admiratif, ces jeunes sont la relève, notre rôle est de les rassurer et de les encourager », nous avait-il confié avec une bienveillance caractérisée. La disparition de Serge Vieira a bien évidemment suscité une très vive émotion dans la grande famille de la gastronomie : « Sa mort est une grande perte pour le territoire », a insisté Sébastien Bras, « Quel choc ! » a réagi l’étoilé Rodolphe Regnauld, président des Toques d’Auvergne… Le Petit Gourmet tient à adresser à sa famille et à ses proches ses plus sincères condoléances.
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Avec cette disparition, l’Auvergne et la gastronomie française ont perdu un véritable ambassadeur. « Serge Vieira vient de quitter ce monde après une longue bataille contre la maladie », a annoncé la famille sur les réseaux sociaux.
Doublement étoilé, Bocuse d’Or en 2005 à l’âge de 27 ans, Serge Vieira avait l’humilité des plus grands.
Fier de ses origines portugaises (Guimares) — un papa ouvrier chez Michelin et une maman dont il avait gardé l’amour de la cuisine —, le chef était aussi très impliqué en dehors de ses cuisines : président de la Team France Bocuse d’Or qui a notamment conduit au sacre de Davy Tissot en 2021 puis à la 5e place de Naouel Pirollet, il était aussi volontiers parrain des MAF comme en 2021 à l’Institut des métiers de Clermont-Ferrand : « Je suis admiratif, ces jeunes sont la relève, notre rôle est de les rassurer et de les encourager », nous avait-il confié avec une bienveillance caractérisée. La disparition de Serge Vieira a bien évidemment suscité une très vive émotion dans la grande famille de la gastronomie : « Sa mort est une grande perte pour le territoire », a insisté Sébastien Bras, « Quel choc ! » a réagi l’étoilé Rodolphe Regnauld, président des Toques d’Auvergne… Le Petit Gourmet tient à adresser à sa famille et à ses proches ses plus sincères condoléances.