Trophée du maître d’hôtel : inscriptions ouvertes
L’association Service à la française a lancé au Plaza Athénée la 5e édition du Trophée du maître d’hôtel (©HRVProd).
L’association Service à la française a lancé au Plaza Athénée la 5e édition du Trophée du maître d’hôtel. « Le service en salle et son cérémonial, du plus simple accueil au plus sophistiqué des services, participent à la renommée de la gastronomie française. C’est un patrimoine vivant et riche, à nous de le faire perdurer », a insisté André Terrail, propriétaire et président de La Tour d’Argent, parrain de cette 5e édition du Trophée.
Trois valeurs fortes
Né en 2015 de la rencontre entre cinq professionnels reconnus et investis dans la profession — Denis Férault, (Meilleur ouvrier de France maître d’hôtel et proviseur du lycée Paul Augier à Nice), Denis Courtiade, (directeur du restaurant gastronomique Plaza Athénée Paris), Hervé Parmentier, (directeur du restaurant Pierre Gagnaire à Paris), Stéphane Trapier, (directeur du restaurant La Tour d’Argent à Paris) et Patrick Chauvin (Meilleur ouvrier de France maître d’hôtel et directeur délégué du lycée Albert de Mun à Paris) — le Trophée du maître d’hôtel est ouvert à tous les professionnels des métiers du service. « Ce concours a pour objectif de valoriser et représenter des métiers souvent en manque de visibilité. La mission que s’est fixée l’association Service à la française est de faire du Trophée du maître d’hôtel une référence dans la profession. » Au travers de ce concours, l’association souhaite mettre en avant trois valeurs fortes : la transmission, l’innovation et l’excellence.
Pour participer, il faut d’abord vous inscrire avant le 6 juillet dernier délai. Douze candidats seront sélectionnés pour participer à la demi-finale composée de quatre ateliers : savoir-être et culture professionnelle, sommellerie et boisson, art du service, art du café. Elle aura lieu le 28 octobre 2024 à l’institut LYFE à Lyon. Par la suite, six finalistes s’affronteront lors de la grande finale, composée de cinq ateliers, qui aura lieu le 25 janvier 2025 au SIRHA à Lyon.
L’association Service à la française a lancé au Plaza Athénée la 5e édition du Trophée du maître d’hôtel. « Le service en salle et son cérémonial, du plus simple accueil au plus sophistiqué des services, participent à la renommée de la gastronomie française. C’est un patrimoine vivant et riche, à nous de le faire perdurer », a insisté André Terrail, propriétaire et président de La Tour d’Argent, parrain de cette 5e édition du Trophée.
Trois valeurs fortes
Né en 2015 de la rencontre entre cinq professionnels reconnus et investis dans la profession — Denis Férault, (Meilleur ouvrier de France maître d’hôtel et proviseur du lycée Paul Augier à Nice), Denis Courtiade, (directeur du restaurant gastronomique Plaza Athénée Paris), Hervé Parmentier, (directeur du restaurant Pierre Gagnaire à Paris), Stéphane Trapier, (directeur du restaurant La Tour d’Argent à Paris) et Patrick Chauvin (Meilleur ouvrier de France maître d’hôtel et directeur délégué du lycée Albert de Mun à Paris) — le Trophée du maître d’hôtel est ouvert à tous les professionnels des métiers du service. « Ce concours a pour objectif de valoriser et représenter des métiers souvent en manque de visibilité. La mission que s’est fixée l’association Service à la française est de faire du Trophée du maître d’hôtel une référence dans la profession. » Au travers de ce concours, l’association souhaite mettre en avant trois valeurs fortes : la transmission, l’innovation et l’excellence.
Pour participer, il faut d’abord vous inscrire avant le 6 juillet dernier délai. Douze candidats seront sélectionnés pour participer à la demi-finale composée de quatre ateliers : savoir-être et culture professionnelle, sommellerie et boisson, art du service, art du café. Elle aura lieu le 28 octobre 2024 à l’institut LYFE à Lyon. Par la suite, six finalistes s’affronteront lors de la grande finale, composée de cinq ateliers, qui aura lieu le 25 janvier 2025 au SIRHA à Lyon.