Radix, ça pousse toujours !
Depuis avril dernier, Anne Fermi et Fantine Bouchard ont succédé à Chris Kilner à la ferme Radix. (D.R./Radix)
Du changement à la Ferme Radix. « Chris Kilner était notre mentor depuis 2024. Dans le prolongement de son travail, nous cultivons des micro-pousses, fleurs comestibles et aromates avec le même respect du vivant, du goût et de l’esthétique. Chaque jour, nous faisons vivre cet héritage à notre manière, avec exigence, curiosité et passion. Nos cultures sont principalement destinées aux chefs, artisans et pas-sionnés du goût. Les variétés que nous sélectionnons le sont pour leur intensité aromatique, leur texture, leur beauté et leur originalité. Nous avons choisi de vendre au maximum en direct afin d’être au plus près des exigences des chefs. Ce lien direct nous permet de mieux comprendre leurs attentes, de garantir une fraîcheur optimale, et d’adapter notre offre en temps réel. C’est un choix de confiance, de qualité et de transparence, au service d’une col-laboration exigeante et vivante. »
Située à Beaulieu, au cœur de l’Auvergne, Radix est une micro-ferme florale qui cultive fleurs comestibles — courgettes, dahlia, agastache, bourrache, pensée, tagète, capucine… — micropousses — shiso, shungiku, roquette, moutarde, oseille, basilic, coriandre… — et aromates : fenouil, mélisse, hysope, origan, thym, lavande… Ces produits s’adressent aux professionnels du goût : chefs, pâtissiers, glaciers, mixologues, épiceries fines et traiteurs.
« Etre au plus près des exigences des chefs. »
Du changement à la Ferme Radix. « Chris Kilner était notre mentor depuis 2024. Dans le prolongement de son travail, nous cultivons des micro-pousses, fleurs comestibles et aromates avec le même respect du vivant, du goût et de l’esthétique. Chaque jour, nous faisons vivre cet héritage à notre manière, avec exigence, curiosité et passion. Nos cultures sont principalement destinées aux chefs, artisans et pas-sionnés du goût. Les variétés que nous sélectionnons le sont pour leur intensité aromatique, leur texture, leur beauté et leur originalité. Nous avons choisi de vendre au maximum en direct afin d’être au plus près des exigences des chefs. Ce lien direct nous permet de mieux comprendre leurs attentes, de garantir une fraîcheur optimale, et d’adapter notre offre en temps réel. C’est un choix de confiance, de qualité et de transparence, au service d’une col-laboration exigeante et vivante. »
Située à Beaulieu, au cœur de l’Auvergne, Radix est une micro-ferme florale qui cultive fleurs comestibles — courgettes, dahlia, agastache, bourrache, pensée, tagète, capucine… — micropousses — shiso, shungiku, roquette, moutarde, oseille, basilic, coriandre… — et aromates : fenouil, mélisse, hysope, origan, thym, lavande… Ces produits s’adressent aux professionnels du goût : chefs, pâtissiers, glaciers, mixologues, épiceries fines et traiteurs.
« Etre au plus près des exigences des chefs. »