Cercle délicieux

Avec le Cercle des Producteurs, cap sur les bons produits ! (©T.Bournel)

On ne cesse de le répéter, pas de jolies assiettes sans beaux produits, ceux qui ont le goût de ce qu’ils sont ! Pour cela, un seul mot d’ordre : le respect ! Celui de la saisonnalité et du terroir local de production et c’est justement la spécialité Du Cercle des producteurs avec trois boutiques dans l’agglomération clermontoise — Jaude, rue saint-Genès sur le plateau central et Cournon-d’Auvergne — proposant bons produits, d’ici et d’ailleurs mais toujours de saison et de terroir. Outre leur propre culture pleine terre — pommes de terre, ail, échalote, asperges… — Alexis et Charly Giraudon ont élargi leur offre en allant chercher le meilleur des fruits et légumes, en Auvergne et en France. La méthode est simple : « nous sélectionnons des producteurs spécialisés sur une production précise. Nous choisissons selon des critères stricts : pleine terre bien sûr, qualité et maturité du produit, goût. Trois fois par an, nous rendons visite à chacun de nos producteurs. » Outre les fruits et légumes, le Cercle des producteurs propose, selon la même philosophie, un rayon épicerie fine pour ne retenir que le meilleur du goût. Au Cercle des producteurs, vous dénicherez tout ce dont vous aurez besoin en épicerie fine salée — sels, poivres, épices, sauces, soupes, huiles, tartinades… — comme en épicerie sucrée : biscuits, confitures, pâtes à tartiner, miel, confiserie, fruits secs…

« Un producteur, un produit. »