Kazan, ramen-omakase
Ramen à midi, menu Omakase le soir... A Chamalières, Kazan a fait peau neuve. (©Beps)
Après plusieurs semaines de travaux, Kazan craftbeer (Chamalières) est devenu Kazan (Ramen/omakase), cuisine japonaise réalisée avec des produits 100% français au plus proche du département du Puy-de-Dôme. Pour le déjeuner, formule Ramen avec un bouillon cuisiné chaque matin, des nouilles maison préparées avec une farine produite dans le Cantal, une viande sélectionnée auprès des producteurs locaux et cuite au barbecue japonais… Le soir, sur réservation, menu Omakase en cinq étapes choisies par le chef, pour un joli voyage gourmand concocté dans la cuisine ouverte de Nathis Controu. Fortement recommandé !
Suivre Kazan sur Insta : @kazan.chamalieres
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Après plusieurs semaines de travaux, Kazan craftbeer (Chamalières) est devenu Kazan (Ramen/omakase), cuisine japonaise réalisée avec des produits 100% français au plus proche du département du Puy-de-Dôme. Pour le déjeuner, formule Ramen avec un bouillon cuisiné chaque matin, des nouilles maison préparées avec une farine produite dans le Cantal, une viande sélectionnée auprès des producteurs locaux et cuite au barbecue japonais… Le soir, sur réservation, menu Omakase en cinq étapes choisies par le chef, pour un joli voyage gourmand concocté dans la cuisine ouverte de Nathis Controu. Fortement recommandé !
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