Pâte réalisée en fermentation lente avec une farine issue du Moulin de Perthus à Saint-Rémy-de-Chargnat grâce à un blé poussant à 5 km de moulin.


Base tomate Mozza fior di latte
Après cuisson : roquette, bresaola, tomates cerises, Grana padano AOP, burrata, noisettes torréfiées, citron.