Le Petit Gourmet
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  • La recette de Philippe Juilhard

    Le Pain de campagne

    800 g de farine traditionnelle - 170 g de farine de seigle - 80 g d’eau - 5 g de levure - 15 g de sel - 200 g de pâte fermentée

    Pétrir l’ensemble des ingrédients avec de la farine 100% locale
    Faire cuire à 245° pendant 25 min.

    24, place du Dr Darteyre
    63450 Saint-Amant-Tallende
    Tél. : 04 73 39 30 62

    23, rue du pré
    63320 Champeix
    Tél. : 04 73 71 40 08
    https://www.patisserie-juilhard.fr

    logo petit gourmet

    Pour nous joindre :
    Thomas BOURNEL, Directeur de la Publication :
    tbournel@lepetitgourmet.net

    Nicolas LEOTOING, Directeur Commercial :
    nleotoing@lepetitgourmet.net

    Jérome KORNPROBST, Rédacteur en chef,
    06 17 18 04 57 ou redaction@lepetitgourmet.net

    Nos bureaux :

    LE PETIT GOURMET (bureau 129, 1er étage)
    15-17, rue du Pré-la-Reine
    63100 CLERMONT-FERRAND
    tél : 04 73 91 31 29

    Site designé par le studio Des monstres sous mon lit