Détailler la génoise en disques de 24 cm de diamètre.
Monter la crème liquide et faire chauffer la pulpe framboise avec le sucre.
Mélanger les deux tout doucement.
Mettre un deuxième cercle de génoise et incruster le croquant chocolat blanc bien froid dessus.
Monter la crème liquide et faire chauffer la pulpe pêche de vigne avec le sucre.
Mélanger les deux avec amour.
Vider ce mélange dans le moule et laisser au minimum 24 h au frigo.
Le lendemain, glacer pour qui obtenir une belle brillance et décorer.