« En été, la fraîcheur de la viande en fait un plat idéal. »

Hacher le bœuf (grosse grille).

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec 2 fourchettes et ajouter :
1 cuill. à café de câpre haché.
1 cuill. à café de cornichon haché.
1 cuill. à café d’oignon haché.
1 cuill. à café de persil plat haché.

Bien mélanger le tout.
Rectifier légèrement l’assaisonnement selon les goûts.
Dresser sur assiette dans un cercle adéquate.