La demande végétarienne est de plus en plus fréquente. Ma grand-mère faisait ce plat à la nouvelle lune. J’avais envie de la mettre à l’honneur.

Il faut choisir le bon tofu, bien le paner avant !

Qu’est-ce qu’on boit ?
Un blanc comme un viognier, côteaux de Béziers.