Snacker le morceau de cœur de rumsteck.

Marinade
Effectuer la marinade en assemblant tous les ingrédients tout en fouettant.

Légumes croquants
Effectuer des lamelles de chaque légumes en assaisonnant avec de la fleur de sel et de l’huile d’olive.

Dressage
Couper votre morceau de rumsteck en fines tranches.
Verser légèrement la marinade dessus et ajouter vos légumes croquants soit sur le côté de l’assiette ou sur le dessus. Ajouter de la ciboulette, des graines de sésames, un zeste de citron vert et du poivre citron pour la décoration.