Changement de cap pour Sébastien Bras
Dans une video postée sur sa page Facebook, Sébastien Bras annonce qu'il renonce à ses trois étoiles Michelin. Pour donner un nouveau sens à sa vie.
« Dans le silence et la solitude, on n’entend plus que l’essentiel »… C’est par cette citation que Sébastien Bras débute son allocution dans une video tournée sur fond d’Aubrac. Le chef triplement étoilé explique vouloir « donner un nouveau sens à ma vie, redéfinir l’essentiel. » Sébastien Bras entend continuer à faire partager le goût de l’Aubrac mais a demandé au Guide Michelin de ne plus figurer dans sa sélection dès 2018 et donc « de ne plus être honoré par la distinction d’étoiles ». A 46 ans Sébastien Bras entend poursuivre son chemin avec l’esprit libre, sans pression, et faire vivre sa maison avec la même passion.
« Dans le silence et la solitude, on n’entend plus que l’essentiel »… C’est par cette citation que Sébastien Bras débute son allocution dans une video tournée sur fond d’Aubrac. Le chef triplement étoilé explique vouloir « donner un nouveau sens à ma vie, redéfinir l’essentiel. » Sébastien Bras entend continuer à faire partager le goût de l’Aubrac mais a demandé au Guide Michelin de ne plus figurer dans sa sélection dès 2018 et donc « de ne plus être honoré par la distinction d’étoiles ». A 46 ans Sébastien Bras entend poursuivre son chemin avec l’esprit libre, sans pression, et faire vivre sa maison avec la même passion.