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    • Une archi-texture entre le lait, la moutarde de Charroux et le miel glacé par Jacques & Alexis Decoret
      Une archi-texture entre le lait, la moutarde de Charroux et le miel glacé par Jacques & Alexis Decoret
    • Un goût et une texture proches du céleri rémoulade et pourtant bien différents par Jacques & Alexis Decoret
      Un goût et une texture proches du céleri rémoulade et pourtant bien différents par Jacques & Alexis Decoret
    • Chocolat Manjari 64 % pur Madagascar, Whisky de Tronçais par Olivier Valade
      Chocolat Manjari 64 % pur Madagascar, Whisky de Tronçais par Olivier Valade
    • Langoustines juste raidies, Voile de lard de Colonnata, Ketchup de betterave, émulsion de jus de pinces par Olivier Valade
      Langoustines juste raidies, Voile de lard de Colonnata, Ketchup de betterave, émulsion de jus de pinces par Olivier Valade
    • Île flottante aux zestes de citron, crème de praliné amande noisette par Aurélien Gransagne
      Île flottante aux zestes de citron, crème de praliné amande noisette par Aurélien Gransagne
    • Pâté en croûte de cochon capelin par Aurélien Gransagne
      Pâté en croûte de cochon capelin par Aurélien Gransagne
    • Blanc monté vapeur, fine feuille de meringue, réduction de cassis, glace brioche par Yannick Rechaussat
      Blanc monté vapeur, fine feuille de meringue, réduction de cassis, glace brioche par Yannick Rechaussat
    • Filet de poulet fermier d’Auvergne enrubanné de céréales, mousseline de butternut par Yannick Rechaussat
      Filet de poulet fermier d’Auvergne enrubanné de céréales, mousseline de butternut par Yannick Rechaussat
    • Bavette de fin gras du Mézenc, sauce samjam par Pierre-Sang Boyer
      Bavette de fin gras du Mézenc, sauce samjam par Pierre-Sang Boyer

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    tbournel@lepetitgourmet.net

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    nleotoing@lepetitgourmet.net

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    06 17 18 04 57 ou redaction@lepetitgourmet.net

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