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Recettes

  • Une archi-texture entre le lait, la moutarde de Charroux et le miel glacé par Jacques & Alexis Decoret
    Une archi-texture entre le lait, la moutarde de Charroux et le miel glacé par Jacques & Alexis Decoret
  • Un goût et une texture proches du céleri rémoulade et pourtant bien différents par Jacques & Alexis Decoret
    Un goût et une texture proches du céleri rémoulade et pourtant bien différents par Jacques & Alexis Decoret
  • Chocolat Manjari 64 % pur Madagascar, Whisky de Tronçais par Olivier Valade
    Chocolat Manjari 64 % pur Madagascar, Whisky de Tronçais par Olivier Valade
  • Langoustines juste raidies, Voile de lard de Colonnata, Ketchup de betterave, émulsion de jus de pinces par Olivier Valade
    Langoustines juste raidies, Voile de lard de Colonnata, Ketchup de betterave, émulsion de jus de pinces par Olivier Valade
  • Île flottante aux zestes de citron, crème de praliné amande noisette par Aurélien Gransagne
    Île flottante aux zestes de citron, crème de praliné amande noisette par Aurélien Gransagne
  • Pâté en croûte de cochon capelin par Aurélien Gransagne
    Pâté en croûte de cochon capelin par Aurélien Gransagne
  • Blanc monté vapeur, fine feuille de meringue, réduction de cassis, glace brioche par Yannick Rechaussat
    Blanc monté vapeur, fine feuille de meringue, réduction de cassis, glace brioche par Yannick Rechaussat
  • Filet de poulet fermier d’Auvergne enrubanné de céréales, mousseline de butternut par Yannick Rechaussat
    Filet de poulet fermier d’Auvergne enrubanné de céréales, mousseline de butternut par Yannick Rechaussat
  • Bavette de fin gras du Mézenc, sauce samjam par Pierre-Sang Boyer
    Bavette de fin gras du Mézenc, sauce samjam par Pierre-Sang Boyer

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Pour nous joindre :
Thomas BOURNEL, Directeur de la Publication :
tbournel@lepetitgourmet.net

Nicolas LEOTOING, Directeur Commercial :
nleotoing@lepetitgourmet.net

Jérome KORNPROBST, Rédacteur en chef,
06 17 18 04 57 ou redaction@lepetitgourmet.net

Nos bureaux :

LE PETIT GOURMET (bureau 129, 1er étage)
15-17, rue du Pré-la-Reine
63100 CLERMONT-FERRAND
tél : 04 73 91 31 29

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